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大家好！我是小松厨房，又是一年洋姜季了，菜场随处可见商贩卖洋姜的，价格也不贵大多在1.8—2元间，洋姜有种独特的味道，因此有的人喜欢吃，有的人不喜欢吃 。

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洋姜的做法也有很多种，醋泡洋姜、腌洋姜、清炒洋姜、凉拌洋姜等 。

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经常听说洋姜对糖尿病及便秘有非常明显的保健作用，还能降血糖，家有老爸是糖尿病患者，所以每年这个季节洋葱这道菜成了我家的主角 。但我认为吃什么东西都不要过量，讲究适口而止，主要还是符合人体摄入的营养均衡为主 。

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洋姜虽然味道大些，但炒好了入味了，也是一道好吃的菜，洋姜我喜欢吃脆口一点的，很多人炒不脆，主要是炒制时间太长，从而吃起来粉粉软软的 。
试试我这道洋姜炒肉片吧！肉片腌制后再溜炒，非常鲜嫩 。同时洋姜高温爆炒后与肉片翻炒快速起锅，炒出的洋姜非常脆口入味 。

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用料:
洋姜适量
红尖椒少许
青椒少许
大蒜梗少许
猪前夹肉少许
做法及步骤
步骤1

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洋姜洗净后切成2毫米厚的片（切的厚些炒出来脆些，切的薄炒出来更粉些）
步骤2

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青椒切斜段、尖椒切小圈、大蒜切斜段
步骤3

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选用猪前夹肉切片，前夹肉炒肉片很嫩滑
步骤4

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腌制肉片:一勺味极鲜、一勺料酒、少许胡椒粉、少许鸡精、一勺玉米淀粉搅拌均匀，再下入一勺油锁住水分，拌匀腌制20分钟
步骤5

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准备好所有食材
步骤6

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锅中淋入一勺油，下入腌制好的肉片爆香
步骤7

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下入尖椒青椒和蒜梗煸炒香
步骤8

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淋入料酒和味极鲜煸炒入味，炒制断生后装盘备用
步骤9

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【洋姜有几种吃法 洋姜的吃法及做法大全怎么炒】锅中再淋入一勺油，油温烧热后倒入洋姜片快速爆炒（如果想吃脆点的，炒的时间要短，想吃粉点就稍微炒制时间长些）
步骤10
淋入少许料酒激香，下入一勺味极鲜增鲜，下入少许盐调味
步骤11

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洋姜片炒制断生后，快速倒入煸炒好的肉片一同翻炒

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