一、如何养观赏鲟鱼
1、准备一个透明美观、大小适中的鱼缸，将自来水暴晒一天后注入，水温最好保持在13-25℃，放入鲟鱼 。每天喂食2-3次，以小虾、红虫、海藻为主，需要定期处理食物残渣 。另外，鲟鱼不耐低氧，鲟鱼粪便容易沉底，所以必须经常更换水和清洗鱼缸 。
2、由于观赏鲟鱼对于水温的要求比较严格，当水温下降至9-6℃时，会出现摄食量很少，生长停滞，甚至出现体重下降的现象，因此一定要注意控制水温 。

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二、野生鲟鱼的生活习性
1、鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一 。鲟鱼属于硬骨鱼纲、辐射亚纲、软骨硬鳞总目、鲟鱼形目 。通常所说的鲟鱼是指鲟鱼目的鱼，是鱼类中最原始的群体之一 。
2、我国境内野生的鲟鱼有8种，它们有分布于黑龙江、松花江、乌苏里江流域的史氏鲟、达氏鳇、和库页岛鲟；分布于长江、金沙江流域的中华鲟、达氏鲟和白鲟；分布于新疆伊宁等地水域中的裸腹鲟；分布于新疆额尔齐斯河、布伦托海、博斯腾湖的西伯利亚鲟 。迄今为止，我国从国外引进了俄罗斯鲟、欧洲鳇、小体鲟、匙吻鲟等十几个品种作为研究或者是人工养殖 。
3、鲟鱼是底栖鱼类，食性非常狭窄，为肉食性鱼类，在江中主要以小型或行动缓慢的底栖动物为食物，在海洋主要以鱼类为食物，甲壳类次之，软体动物较少 。河口区的中华鲟幼鱼主食底栖鱼类蛇鲲属和蛹属及鳞虾和蚬类等，产卵期一般停食 。

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