吃咸肉菜饭
立冬日吃上一碗咸肉菜饭 ， 是老苏州们的特定习俗 。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋为原料 ， 使用砖砌的炉灶 ， 以稻草为燃料 ， 烧出来的饭又香又糯 。咸肉菜饭虽然没有载入苏州的名食谱 ， 但它从来不缺少喜爱它的食客 。
其实 ， 吃咸肉菜饭还有另外一个意义 ， 即吃咸补肾 。咸味自古被列为五味之首 ， 立冬后天气逐渐寒冷 ， 最易伤害肾的阳气 。咸味食物入肾 ， 能起到补肾的效果 。但需要注意的是 ， 高血压患者不宜过多吃盐 。
吃甘蔗
潮汕地区 ， 立冬要吃甘蔗、炒香饭 。甘蔗能成为“补冬”的食物之一 ， 是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法 ， 意思是“立冬”的甘蔗已经成熟 ， 吃了不上火 ， 这个时候“食蔗”既可以保护牙齿 ， 还可以起到滋补的功效 。
喝草根汤
立冬 ， 闽中俗称“交冬” ， 意为秋冬之交 。立冬“补冬” ， 家家户户要熬制草根汤 ， 将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片 ， 下锅熬煮出浓浓的草根汤后 ， 捞去根块 ， 再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制 。
【立冬南方吃什么传统食物 立冬当天吃什么传统食物图片】

文章插图

吃糍粑
这一天 ， 漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成 。糯米蒸熟后倒入石臼 ， 舂得韧韧的 ， 黏黏的 ， 揪成乒乓球大小 ， 细细地揉成团;花生米炒得香香的 ， 磨得细细的 ， 与白糖拌在一起 。做好的小糍粑滚以白糖花生粉 ， 摆放在大海碗里 。食用时用筷子一口气串上几粒 ， 就像拨浪鼓 ， 所以也叫“拨浪糍” 。做好“交冬糍” ， 得敬一敬土地神 ， 感谢他慷慨的给予 。
吃膏滋进补
冬令进补吃膏滋是苏州人过立冬的老传统 。在旧时苏州 ， 一些大户人家还用红参、桂圆、核桃肉 ， 在冬季烧汤喝 ， 有补气活血助阳的功效 。通常每到立冬节气 ， 苏州中医院以及一些老字号药房都会专门开设进补门诊 ， 为市民煎熬膏药 ， 销售冬令滋补保健品 。需要提醒的是 ， 膏方千万不可“跟风”吃 ， 讲究“一人一方” ， 先吃“开路方”试探性调补 ， 做适当调整后再开正式药方 。
吃大葱
南京有句谚语 ， “一日半根葱 ， 入冬腿带风” 。一立冬 ， 老南京人就特别注意吃生葱了 ， 以抵抗南京冬季湿寒 ， 减少疾病的发生 。按老人的讲法 ， 葱性温味辛 ， 能发散让人出汗 ， 使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出 ， 阳气运行便通畅了 ， 病邪也就随汗被驱除了 。

• 石榴籽可以吃吗「功效与作用」
• 高血压人吃红薯好不好 高血压吃红薯好不好
• 为什么猫不吃猫草
• 刚断奶的小猫吃什么羊奶粉 刚断奶的小猫吃什么
• 孕妇可以吃黄皮吗早期 孕妇可以吃黄皮吗
• 胃不好空腹吃香蕉好吗 空腹吃香蕉好吗
• 黑豆怎么吃促排卵效果最好 黑豆怎么吃促排卵
• 月饼吃起来有酒味怎么回事
• 不用吃药也能退烧和防治的穴位艾灸办法
• 长期吃降压药对男性功能的影响 长期吃降压药