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2、制作：
炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了 。
备注：
熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅 。

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2、制作：
将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可 。

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2、制作：
充分搅拌均匀即可 。

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2、制作：
充分搅拌均匀即可 。
备注：
上面几种酱料只供参考 。您也可以根据自己的口味改进一下 。总之怎么好吃怎么做!这是食品行业永远不变的规律 。现在大部分是选择第一种做法 。
五 烤面筋酱：甜面酱+芝麻酱+孜然+辣椒粉（不吃辣可以不加）+五香粉+盐+少量味精+醋+红油+少量水（约50毫升，稀释），放入锅中炒出香味，装瓶密封即可 。六：甜面酱：甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制
烤 面 筋

1、设备：烧烤铁槽一个，木炭，铁钎20根 。
2、把凉水里浸泡的面筋卷穿到铁签上或者是竹签上也可以，放在装有炭火的铁槽上，然后刷上已经制作好的调味酱料，烤约2分钟，最后把油控一下，撒上一些孜然粉和辣椒粉就可以 了 。参照（图8）
备注：
如果要是用铁签烤制的话，要准备一些分开的一次性筷子，把面筋卷串到上面就可已给顾客品尝香脆可口的烤面筋了 。

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