一、沙门氏菌中毒症状及处理
1、食物中毒症状
沙门氏菌中毒也就是一般所谓的食物中毒，常见的症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹部绞痛、发烧和发冷、食欲不振等 。

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2、获得大量休息
由于孩子可能会有上吐下泻、肌肉疼痛的症状，因此，你一定要让他尽量的休息 。休息可以恢复幼儿的体力，并加速病情的复原 。
3、补充大量液体
频繁的呕吐和腹泻可能会导致幼儿脱水 。因此，你应该要让孩子补充大量的液体，以防止脱水引起进一步的健康问题 。
4、只能食用软食
只提供孩子软性的食物，像是粥或清汤 。由于孩子的肠胃不适，固体食物不好消化，可能会加剧他的症状 。等到孩子肚子恢复正常，再提供正常饮食 。
5、清淡及无脂肪
提供给孩子清淡及没有脂肪的食物 。油腻的食物可能会加剧幼儿沙门氏菌中毒的症状，延缓恢复的时间 。因此，一定要避免 。
6、口服补充液盐
你也可以购买口服补充液盐来补充孩子的水分和营养，这在一般药局都可以买的到 。如果你不想要这么麻烦，也可以在水中加入些许的盐，混合让幼儿饮用 。
二、如何防止幼儿沙门氏菌中毒？
1、避免食用生食
许多食物上本来就含有沙门氏菌，像是鸡蛋、海鲜、贝类等，如果没有经过高温消毒，这些细菌会残留在食物上，摄取后进入口中，引发中毒 。
2、务必洗净双手
烹煮食物前，一定要仔细清洁双手，因为细菌有可能在你接触食物时，不小心沾附上食物上 。因此，烹调前后一定要仔细地用肥皂洗手 。
3、小心处理食材
【幼儿沙门氏菌中毒怎么办】料理的过程中，生食和熟食一定要分开，刀具和砧板最好也使用2套 。这样可以避免食物互相污染，造成食物中毒 。
4、仔细保存食物
不当的保存食物很容易导致食物腐坏，细菌滋生 。因此，务必要将食物妥善的保存，放置冰箱冷藏或是冷冻柜，以防止食物变质 。

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