普通锅炖羊肉需要炖半小时至1小时就可以炖烂了 ， 也可根据自己的口味适当延长或缩短时长 。炖羊肉还需要注意 ， 需冷水下锅 ， 这样才能使羊肉的表面和内里的蛋白质都完全熟透 ， 才能把肉煮到软烂 ， 且可炖出味道浓郁的汤来 。
普通锅炖羊肉多久能烂
羊肉是我们生活中常食用的一种肉类 ， 它不仅肉质鲜嫩 ， 营养价值丰富 ， 做法还非常多样 ， 其中炖羊肉是人们常食用的一种家常炖菜 。炖羊肉以肥羊肉为主要食材 ， 辅以酱油、食盐、花椒等配料 ， 炖好后肉质酥烂 ， 鲜香浓郁 ， 令人回味无穷 。
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炖羊肉的器皿也有很多种 ， 如果用普通的锅来炖大约需要半小时至1小时就可以炖烂了 ， 如果想要更软些、熟烂些 ， 可以用小火再慢炖20分钟左右 ， 如果喜欢有嚼劲的也可适当缩短时间 。
炖羊肉还需要注意 ， 需冷水下锅 ， 这样才能使羊肉的表面和内里的蛋白质都完全熟透 ， 才能把肉煮到软烂 ， 且可炖出味道浓郁的汤来；如果热水下锅 ， 肉类表面会瞬间被煮熟 ， 里面的蛋白质就不会熟透了 。
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