调酒用的盐一般都是食用盐和海盐 ， 大部分的鸡尾酒都是不加盐的 ， 加盐的鸡尾酒一般都是以龙舌兰作为基酒 ， 加盐也不是直接加在鸡尾酒中中 ， 而是以“雪花风格”将盐抹在杯口边缘 ， 这种做法调制最著名的鸡尾酒就是“玛格丽特” 。
调酒用的盐是什么
调酒用的盐就是普通的盐 ， 也可以用海盐 ， 盐边鸡尾酒有很多种 ， 但是最著名的盐边鸡尾酒就是“玛格丽特” ， 玛格丽特的做法并不难 ， 先用青柠檬在杯口转一周 ， 再将酒杯倒放在有盐的盘子上转一周做盐边 ， 然后将冰块放入雪克壶后 ， 依次倒入龙舌兰、君度、青檬汁用力摇晃均匀 ， 倒入酒杯中即可 。

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鸡尾酒中加盐可以丰富酒的层次 ， 增加酒精风味 ， 盐还有利于将鸡尾酒中的芳香物质释放出来 ， 能够平衡口味 ， 在喝酒时先接触到盐边 ， 再喝酒时就能将酒中的酸味和苦味掩盖 。

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