粉蒸肉高压锅一般压30分钟即可 ， 用高压锅蒸肉的时间较短 ， 而且粉蒸肉的营养成分流失较少 。用高压锅做粉蒸肉一般是大火喷气后小火压25-30分钟 ， 蒸好后撒上适量葱花出锅 。如果采用普通锅做粉蒸肉 ， 水烧开后转中火蒸15分钟 ， 再转小火蒸30-40分钟 。
粉蒸肉高压锅压几分钟
用高压锅做粉蒸肉时间大概为30分钟 ， 一般是先开大火 ， 待大火喷气后转小火压25-30分钟即可 。高压锅做粉蒸肉不仅时间短 ， 而且肉质水分流失少 ， 蒸出来口感肥而不腻 ， 软糯顺滑 ， 而且营养成分流失较少 ， 蒸肉前 ， 高压锅内清水要一次性加够 。
文章插图
用普通锅做粉蒸肉的时间一般为40-60分钟 ， 蒸肉时先大火把水烧开 ， 然后转中火蒸15分钟 ， 最后转小火蒸30-40分钟即可 。普通锅蒸煮时间较长 ， 蒸的过程中不要频繁掀锅盖 ， 以免营养成分流失 ， 蒸好后揭开锅盖时注意不要烫伤手臂 。
如果觉得只有粉蒸肉过于单调还可以在肉片的下方铺上土豆、芋头、南瓜或者红薯等食材 ， 一般加南瓜和红薯是湖北、福建等地比较喜欢的吃法 ， 川渝地区偏麻辣口味 ， 喜欢加辣椒 。粉蒸肉属多种菜系 ， 在江西、湖南、湖北、四川、福建等地区均有分布 。
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