核桃油不能加热 ， 核桃油中含有大量不饱和脂肪酸 ， 高温加热核桃油后容易使不饱和脂肪酸失去营养功效 ， 破坏掉核桃油的营养成分 ， 因此核桃油不能加热 。核桃油可以用于凉拌 ， 也可以加到冲调品中饮用 ， 还可以作为调味品使用 。
核桃油不能加热吗
核桃油是一种以核桃仁为原料 ， 压榨而成的植物油 ， 有“东方橄榄油”之美称 。核桃油的色泽呈黄色或棕黄色 ， 口感较清淡 ， 营养非常丰富 ， 但很多人却不知道核桃油的正确使用方法 ， 往往会浪费其中的营养 。
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核桃油最好不要用于高温炒菜 ， 核桃油中含有大量不饱和脂肪酸 ， 高温加热核桃油后容易使不饱和脂肪酸失去营养功效 ， 破坏掉核桃油的营养成分 ， 因此核桃油不建议用来高温炒制 。
核桃油可以用于凉拌 ， 直接将核桃油倒入菜肴中搅拌均匀即可食用；核桃油也可以加到冲调品中饮用 ， 如将核桃油直接倒入牛奶或果汁中一起饮用；核桃油还可以作为调味品使用 ， 加入已做好的汤、面中 ， 非常鲜香 。
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