毛燕和燕窝的区别在于品种不同 。毛燕属于灰腰金丝燕产出的，燕窝属于雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的金丝燕所产出 。两者产地也有区别，毛燕主要是泰国、印尼以及马来西亚地区产出，而燕窝除此之外，还在广东、福建等地有产 。
毛燕和燕窝的区别
毛燕也分为几个等级，有极轻度、轻度、中度以及重度等级 。极轻度毛燕属于细毛和杂质都很少的毛燕，但是仍然有一些少量的羽毛杂质等，不过稍稍沾水就可以挑出来 。
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轻度毛燕则含有少量黑点和羽毛灯，适合纯手工挑，最后燕盏还是可以保存完好，但是轻度毛燕的产量也不高，只能用半湿和湿挑，不浸水完全不能剔除杂质 。
中度和重度毛燕杂质就比较多了，中度毛燕的品质不高，含毛和杂质高达总毛燕的20%以上，质量层次不齐，中度毛燕只能采用湿挑工艺 。重度毛燕则品质比较差了，杂质含量高达50%的也会有，这样的毛燕不适合手工挑毛了，需要专门的去杂质工艺 。
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