椒盐扇子骨不需要煮，只需要提前腌制然后放入油锅中炸 。扇子骨就是猪骨头，因为营养价值高，多用于人们熬汤，但是做椒盐扇子骨只需要将扇子骨提前腌制，腌制后不用担心细菌问题，一般肉质腌制的环境都是高盐环境，很少有细菌生存 。
椒盐扇子骨需要煮吗
需要准备的材料：扇子骨500g，葱姜蒜适量，盐、料酒、糖 。

文章插图
1、处理扇子骨
将扇子骨冲洗干净，然后沥干水分，或者用厨房纸吸干水分，切记一定要吸干水分 。接下来用盐、糖、酒、葱姜蒜腌制扇子骨一夜 。
2、油炸扇子骨
将腌制好的扇子骨准备油炸，热锅入油，油温升起后改小火，将扇子骨放入锅中油炸，大约1分钟翻面，炸至金黄色就可以捞出沥油 。
3、撒椒盐
将炸好的扇子骨撒上椒盐，翻动几下就可以吃了 。也可以不撒椒盐，吃的时候蘸取椒盐也可以 。

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