猪脚买前脚好还是后脚好 猪前蹄和后蹄的区别
我们都知道 ， 一只猪身上有四只猪蹄儿 ， 有猪前蹄 ， 猪后蹄 。那么我们再去购买猪蹄的时候到底要买猪前蹄 ， 还是猪后蹄呢?这两种猪蹄到底有什么区别呢 ， 今天就来给大家全面分析 ， 看完了才知道 ， 原来区别这么大 ， 废话不多说 ， 下面跟着内容一起往下看看吧!
【猪前蹄和猪后蹄的区别】

文章插图
1、猪前蹄
首先我们来说一说猪前蹄 ， 猪前蹄的运动量比较大 ， 所以猪前蹄它的瘦肉比较多 ， 肥肉比较少 。而且猪前蹄还有蹄筋 ， 其次猪前蹄它的骨头比较少 ， 肉比较多 ， 用手去摸一摸的话也会感觉比较厚实 。
另外就是他的皮比较薄而且表皮外面有褶皱因为常年下来经常运动所以导致前提的外皮看上去就是比较驺的 ， 如果单纯的想吃肉可以选择买猪前蹄!
2、猪后蹄
下面我们再来说一说猪后蹄猪 ， 猪后体和猪前蹄后蹄他的骨头比较多 ， 而且没有猪筋蹄 ， 肥肉比较多 ， 瘦肉比较少 ， 而且皮比较厚 ， 另外它的两个指甲也是一个长一个短的 ， 如果是前提的话 ， 它的两个指甲通常是一样长的!另外它的表皮比较光滑 ， 这是因为猪后蹄运动量比较少 ， 所以摸起来也比较光滑哦 ， 所以肥肉也会比较多
【烹饪方式不同】
通过以上的讲解 ， 你分得清楚前蹄和猪后蹄了吗?那么现在再来说一说他们的烹饪方式 ， 一般来说猪前蹄他的肉比较多 。骨头比较少 ， 皮比较薄 ， 如果单纯的只想吃肉的话 ， 那么就选择猪前蹄 ， 猪前蹄就比较适合用来红烧或者是卤制 ， 这样子烹饪出来美食之后 ， 一口咬下去就是满满的胶原蛋白啦!
然而猪后蹄他的皮比较厚肥肉较多 ， 瘦肉较少 ， 而且骨头也比较厚 ， 那么像猪后蹄就比较适合用来炖汤了 。那其实不管是猪前蹄还是猪后蹄 ， 我们可以通过自己的烹饪方式来选购!

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