酒精勾兑的酒,原料是食用酒精,价位大概在5000-6000元/吨 。
传统工艺纯粮酿造的酒,原料通常为高粱、玉米、小麦、大米、糯米等谷物 。优质的酒,对原料要求也很高,如谷物颗粒要饱满、新鲜,有些甚至对粮食产地和品质都有非常具体的要求 。从粮食成本而言,传统工艺的酒成本在酒精勾兑酒的2-3倍 。
酒精勾兑酒,没有复杂的生产环节,因此,涉及的人力成本、硬件成本和时间成本均不大,因此,不需要耗费太大的财力 。
除正常缴纳的所得税、附加税外,酒厂还需要承担白酒消费税 。不仅如此,品质的稳定、售后的服务、渠道的维护、物流的保障、甚至环保的承诺,都是一个酒类品牌在运营中需要投入人力、物力和财力的地方 。这其中,最需要保证的是品质稳定,在小酒童看来,越是大的酒厂,对品控抓得越严格,这也无关乎名酒价格更高了 。
一瓶酒,酿造需要时间,陈储更需要时间 。好酒需要陈酿,刚生产出来的新酒辛辣刺激,这样的酒直接投入市场,没几个人喝的习惯,因此,有品质的酒厂往往会将这些酒进行一段时间的贮存,让酒自然老熟,让酒体因为时间的储存而产生醇厚感 。不仅如此,在陈储过程中,酒会自然挥发,这也是它的时间成本所带来的风险 。
举例来说,茅台酒每年生产的酒要封存三年以上才能勾兑,勾兑后又要存放一年以上才能出厂,其中加上投料、发酵、烤酒的时间,酒龄至少都在五年以上 。不仅如此,每个酒厂都视库存老基酒为珍宝,真正有年份的酒,一定是价值不菲的 。
时间,是酒最昂贵的成本 。
一家刚刚建成的酒厂,即使聘请再优秀的酿酒人才,仍然无法一定保证品质,这是因为,酒归根到底,还是自然历史的造物 。
那些限量供应的高品质商品,往往会引起人们的趋之若鹜 。酒亦如此,茅台酒因其产量稀缺,近几年更是连连上涨 。不仅如此,一些酒厂的老基酒同样价值不菲,2012年,一坛1981年5月封存的原坛千斤容量董酒原浆(下图)拍卖价格为609.5万元 。2013年,产于1963年的泸州老窖年份老酒,共计700多斤拍卖出1100万天价 。产量的稀缺同样决定了酒的价值 。
一瓶酒,原料只是它最原始的成本,这瓶酒上还附着了品牌、文化、历史、人力、税费、运营、稀缺和时间 。
所以,那些想花30-40元买好酒的朋友们,在这个商业化的市场经济时代,已经很难有物美价廉 。当然,小酒童还是要重申观点,低档白酒如果是按国家标准规范生产、合理添加,对人体是无害的;而小酒童也同时呼吁那些天价白酒,能早日回归理性价位,让这个市场健康平稳发展 。
玩转文化生活知识,关注【东家APP】,更有有品、有趣、值得买的匠人美物等你挑选!
工艺决定质量,也决定了价值 。真正了解酱酒的,都能理解它的价格贵 。也许有人会问,我在很多网上平台上看到大批大批的打着纯粮酿造的所谓茅台镇什么年份酒,原浆酒 。价格才10块钱一斤的啊?是的 。现在的酱酒的确为了赢得市场收入 。好多商家违背了传统酱酒的制造工艺,利用所谓的高科技 。产出大批的“纯粮”低价美酒 。这就是那一句“厉害了!我的技术!”
1.酱香酒有独特的地理条件天然优势,
2.有优质的水源及茅台酒的名气在,
3.有区别于其他酒类的酿造工艺,一年酿造期,9次蒸煮、8次发酵、7次取酒再加上存放5年的时间也是要压资金的 。
4.有53度粮食酒的独特香型 。喝了浓香的转为喝酱香,没见过习惯酱香的转头喝浓香去了 。
5.文化比国内的各种酒文化都要深远,口味独特,特别是一些保家卫国的军人们喝到长征时候的酒,能回想的东西就很多了,自然而然的产生很多的情愫 。
- 发菜是不是蕨类植物 发菜为什么不算植物
- 为什么不建议买年金险呢 为什么不建议买年金险
- 别人拥有的,你不必羡慕,只要努力,你也会拥有 别人拥有的
- 谷爱凌为什么叫青蛙公主
- 关于低度酱酒的宣传口号
- 啤酒浇花适合所有的花吗
- 为什么婚后女人会对于男人来者不拒吗
- 为什么口+当打不出来了 口当为什么打不出来了
- 清朝太监全切视频 清朝太监全切照片
- 为什么很多医生不建议雾化
特别声明:本站内容均来自网友提供或互联网,仅供参考,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。
