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茶树菇炒河虾材料:鲜茶树菇450克，小河虾100克 。
调料:色拉油1000克实耗50克，香油10克
a料烧汁30克、蜂蜜5克、美极鲜5克、味精2克、鸡精2克、白胡椒粉1克
b料小葱白2克，蒜片2克，干辣椒节1克 。
做法:
1、将鲜茶树菇去根，撕成粗条状 。小河虾剪去虾须待用 。
2、锅入色拉油，置火上烧至六成热，下入鲜茶树菇、河虾中火炸约3分钟，至茶树菇干香、河虾皮酥脆，沥油待用 。
3、净锅上火，香油入锅煸香b料，下入炸干香的鲜茶树菇和小河虾，投入a料，旺火快速翻炒均匀即可装盘 。


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茶树菇猪心汤材料:猪心半个，干茶树菇80克，小番茄6粒，油菜100克，葱花、姜片各少许 。
调料:精盐适量，酱油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙，植物油2大匙，高汤8杯 。
做法:
1、猪心切开去除里面血块洗净切片 。
2、干茶树菇用冷水泡至涨发，剪去菇蒂，再用流水冲洗几遍，去除茶树菇的酸涩味，取出切段 。
3、小番茄洗净切半，油菜择洗干净 。
4、锅中加入2大匙植物油烧热，下入葱花、姜片炝锅，倒入猪心翻炒，烹入料酒，加酱油炒至上色，倒入8杯高汤，下入茶树菇、精盐煮沸，再放入小番茄、油菜续煮5分钟，加入味精调味，淋大蒜油即可 。


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干锅茶树菇用料：新鲜茶树菇250克，火腿丝100克，芹菜100克，红椒1个，料酒、生抽、辣鲜露、糖、盐、鸡精、花椒油、香油
做法：
1、茶树菇洗净，切成段；药芹和红椒分别切成丝 。
2、起油锅炒至火腿出油，然后盛出 。
3、坐锅热油，放入茶树菇煸炒，加少许料酒 。
4、待茶树菇出水后，放入火腿丝 。
5、炒匀后加药芹、红椒丝、加少许糖和辣鲜露、生抽翻炒均匀后，调入味精、鸡精、少许花椒油、香油即可出锅装盘 。

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