3、大豆及豆制品加工大豆及其豆制品营养价值高，价格亲民，是人们的日常饮食中不可或缺的一部分，我国丰富的大豆资源也为农村带来了商机 。
大豆的主要加工制品:1、白豆腐(水豆腐);2、彩色豆腐;3、豆腐丝;4、百叶(豆腐皮);5、豆腐干;6、油豆腐;7、腐竹;8、人造蛋白肉;9、豆粉;10、豆浆;11、豆腐脑;12、臭豆腐;13、豆腐乳;14、豆腐油炸制品，包括炸豆腐泡、炸丸子、炸豆卷、炸素虾、樱桃豆腐等;15、豆腐熏制品，包括熏干、素肠等;16、五香豆腐片;17、茶香干;18、口蘑香干;19、绿豆加工粉条、粉皮、粉丝、绿豆糕等 。
4、甘薯系列产品加工甘薯深加工可制成400多种副食品，深加工工业产品多达1000种以上，如丁酸、酒精、柠檬酸、赖氨酸、磷酸淀粉酯等 。
通过深加工，甘薯一般可以增值2~10倍，甚至100倍以上 。
甘薯的主要加工制品:1、甘薯酱色;2、甘薯枣;3、甘薯脯;4、蜜薯干;5、利用薯渣快速提取柠檬酸钙;6、甘薯粉渣饲料化处理;7、甘薯酥饼;8、甘薯软糖;9、甘薯蜜饯;10、甜薯片;11、甘薯糕点萨其马;12、香脆甘薯干 。
5、大蒜类产品加工这几年蒜价起起落落“蒜你狠”“蒜了”，确实火了一把，大蒜是深受人们喜爱的香辛类蔬菜 。
我国种植大蒜的历史已有2000多年，且品种资源丰富 。
大蒜的主要加工制品:1、糖醋蒜头;2、咸味蒜米;3、翡翠蒜米;4、麻油蒜酱;5、脱水蒜片;6、调味蒜粉;7、大蒜精油;8、无臭蒜素;9、无臭蒜酒;10、脱臭蒜液;11、大蒜枸杞饮料;12、腌蒜薹;13、糖醋蒜薹;14、纯天然大蒜除臭 。
6、蔬菜腌制类产品加工据各地副食品市场调查，腌制的各种食用小菜，由于食味独特，营养丰富，容易存放，可长年食用，品种齐全，非常畅销，已出现洪不应求的势头 。
腌制蔬菜的主要加工制品：1、腌青辣椒、酱辣椒、红辣酱、泡红椒、泡甜椒、五香辣椒、酸辣椒、渣辣椒、辣椒油、辣椒酱；2、萝卜制品，包括咸萝卜、辣酱萝卜、清淡萝卜干、五香萝卜干、紫香萝卜干、香辣萝卜干等；3、白菜制品，包括腌白菜、风味白菜、辣白菜、朝鲜辣白菜等；4、腌蒜茄；5、佛手瓜制品；6、酱瓜；7、泡菜；8、酸菜；9、酱制冬瓜；10、五香冬瓜；11、冬瓜干；12、冬瓜糖 。
7、大宗农产品加工高粱、玉米等大宗农产品可以加工成半熟产品进行销售，高粱可以加工成超市里面卖的糯米食品，玉米也可以放进真空的袋子里包装好，投入市场进行销售，很受城里人的欢迎，自然有市场 。
玉米的主要加工制品:1、油炸玉米片;2、全酶法加工玉米面饴糖;3、膨化玉米粉;4、玉米转化糖稀生产;5、玉米面包;6、嫩玉米保鲜加工 。
在农村从事农产品加工行业很常见，竞争不小，但是如果做好了的话，也很赚钱，现在农村办厂项目多不胜数，如果还能获得国家政策支持和贷款、税务等扶持，那一定是稳赚不赔的项目，不过小本办厂在选择项目时需要考察当地的市场环境，做好市场调查和宣传推广，保证农产品的品质，才能干出属于自己的一片天地 。
现在有了国家政策的加持，农产品加工业慢慢地发展、规范起来了，受到了愈来愈多返乡农民和农村大学生的青睐 。
但八戒也提醒大家,尽量做自己适合了解的农产品,做到自己有数,不要育目投入 。
如有更好意见欢迎大家一起讨论,我是八戒,记得点赞
国家重点扶持创业项目推荐：1、农业生产经营模式2、农产品加工业3、生产性服务业4、生活性服务业.
1、首先是农村合作社，家庭农场:返乡后，农民工可以根据自己的接触的一些经验，借助互联网和农业的发展趋势，建立一个专门的农民合作社，为农民服务，帮助他们解决农产品、食品价格和农产品价格的销售问题 。

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