古往今来 ， 食盐一直占据人们生活中举足轻重的地位 ， 别觉得食盐不起眼 ， 但是人要是不吃它 ， 超不过一星期肯定玩完 。下面就让我来说说为什么 。
食盐（主要成分氯化钠） ， 从海水、盐碱水制得 ， 如果你也想吃上自己做出来的盐 ， 不妨点开我的主页学学怎么做盐 。
古人发现 ， 吃不上盐会四肢水肿 ， 浑身无力 ， 脑子整天郁郁寡欢 ， 不久就会撒手人寰 。

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现代 ， 才终于明白了食盐在人体中为什么不可或缺：
1、食盐参与体内酸碱平衡的调节
人体血液正常pH值（一种酸碱程度的表示法）在7.35~7.45之间 ， pH值太低人就会酸中毒 ， pH值太高人就会碱中毒 ， 钠离子可以和碳酸氢根结合成碳酸氢钠 ， 对血液酸碱度起到缓冲作用 ， 维持血液酸碱度平衡 。
2、少“盐”会造成严重的消化不良
胃中消化食物的胃酸 ， 其主要成分是盐酸HCl ， 其中大部分氯离子就是来源于食盐（氯化钠） 。
3、维持人体细胞渗透压
食盐（氯化钠）溶于水之后会电离成钠离子和氯离子 ， 这两种离子是维持细胞外液渗透压的主要离子 ， 影响着人体内水的走向 。若人吃的盐少了 ， 钠离子和氯离子也就会少 ， 这时人体细胞中的水分会扩散到细胞外 ， 造成人体组织水肿 。
人体细胞的失水、充水
4、食盐可以维持神经和肌肉的兴奋性
吃盐太少人就会出现精神不振、乏力等症状 。比如人想要动动手指时 ， 首先由大脑发出指令 ， 指令经过神经传导 ， 传导的神经信号引起手指肌肉收缩与舒展 ， 人的手指才会动 。但是神经信号的传导是靠钠离子和钾离子进出神经细胞形成电位差决定的 ， 不吃盐没有钠离子 ， 就算你大脑想让手指动 ， 但是手指根本接收不到动的信号 。
人体神经细胞的电传导信号
其实不光人要吃盐 ， 动物们也需要吃盐 ， 只不过他们身体没有汗腺或者汗腺很少 ， 所以只需要少量的盐就能维持身体运行 。食草动物会通过舔舐泥土、岩石来获取盐分 ， 食肉动物则通过捕猎食草动物的肉获取盐分 。
盐不能不吃 ， 但也不能吃得太多 ， 营养专家建议 ， 成年人每天食盐摄入量最好控制在6g以内 。
以上就是为大家分享的小知识 ， 人体一来不能缺少盐分 ， 但是过量食盐对身体只有害处没有好处 ， 所以 ， 不要觉得饮食口味重点没大碍 ， 如果长期如此 ， 只会给健康带来威胁 。
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