第一步:准备食材 。主料:新鲜菠菜一小把、花生小半碗 。辅料:熟白芝麻适量、蒜少许、干辣椒几个 。
第二步:锅内放入少许油，然后倒入花生 。小火慢炸，将花生炸至酥脆 。
第三步:煮锅中加入水，烧开后，放一点油 。然后将菠菜放入锅中 。
第四步:烫三十秒后捞出，迅速放入凉水盆中 。

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第五步:然后将菠菜上的水拧干 。
第六步:将菠菜切成小段，放入盆中 。加入少许盐、鸡精、蒜末、炸好的干辣椒段、一小勺白醋后拌匀 。
第七步:将花生米、白芝麻倒入盆中，点少许香油拌匀 。
第八步:装盘食用 。
小提示
1、在焯菠菜的时候，往锅里放一点点油，菠菜焯好后颜色会非常漂亮 。
2、最后拌入花生米不会影响其酥脆的口感 。
第四道：葱油莴笋丝
这道葱油莴笋丝，制作简单，口感脆嫩鲜爽，是非常健康的一道小菜 。莴笋含有丰富的营养成分，有开通疏利、消积下气、利尿通乳、宽肠通便等功效 。


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具体制作方法
第一步：准备食材 。莴笋1根、香葱适量、红辣椒适量 。
第二步：将莴笋切成丝，香葱切末，红辣椒切丝备用 。
第三步：往莴笋丝中放入一小勺盐，然后拌匀腌制20分钟 。腌制结束后，将莴笋丝中多余的水份倒掉 。然后放入1勺白糖、半勺鸡精拌匀 。


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第四步：将香葱末放入莴笋丝上，然后将1勺热油（油温大概7成热）迅速浇在香葱末上，这时会闻到葱香味 。
第五步：往莴笋丝中倒入2勺白醋拌匀 。
第六步：装盘，最后在顶部放一些红辣椒点缀即可 。
第五道：凉拌苦菊
苦菊颜色碧绿，味道略苦，有抗菌、解热、消炎、明目等作用，是清热去火的美食佳品 。
有减肥需求的亲们也可以多吃一些苦菊，其含有丰富的纤维素、维生素以及各种微量元素，可以为身体全面的提供营养，加强新陈代谢 。同时苦菊中的氨基酸种类也十分的齐全，是非常好的消脂食物 。
这道凉拌苦菊，制作非常简单，不用开火，全程几分钟就可以做好 。口感清脆，极其爽口 。亲们可以试试哦~


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具体制作方法
第一步：准备食材 。苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量 。
第二步：把苦菊撕成小段，清洗干净备用 。


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第三步：彩椒切条，蒜切末备用 。
第四步：制作料汁 。取只空碗，然后依次放入半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌匀均备用 。
第五步：将苦菊放入大碗中，然后撒少许白芝麻，放上彩椒丝 。待吃的时候，将料汁倒入其中，拌匀即可 。（还可以撒一些花生碎，口感更好哦~）
第六道：麻酱油麦菜
这道菜吃着爽口有滋味，还可以补钙，补维生素，总之，是一道营养丰富的快手小凉菜 。


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具体制作方法
第一步：准备食材 。油麦菜一把、芝麻酱3勺、花生酱2勺、白芝麻适量 。（放一点花生酱，味道更香哦 。）
第二步：把油麦菜的叶子掰下来，清洗干净 。（也可以放到淡盐水中浸泡一会儿，这样吃着更放心哦~）

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