除了补碗，他还补陶瓷的茶壶 。茶壶有一条缝，缝是弯的，他就会补成一枝梅花，比原来没补过的更漂亮 。有人还专门在茶壶敲了一条缝，找他来补，其实就是欣赏他的手工艺 。

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换煲底 2018年 广东省清远市
在洲心（清远附近的镇）有一家换煲底的店铺，夫妇俩经营 。一般都是开饮食店的人来找，他们的煲一天烧到晚，底容易坏，舍不得买新的，换个煲底就继续用 。
有个70多岁的老师傅专门从清远旧城来找他们，因为旧城已经没有换煲底的师傅了 。他说，只要能换煲底，煲就能比他还活得长 。
现在修补行业是越来越少了，你不太会穿补过的衣服，也不太会用补过的碗了 。

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编斗笠 2001年 广东省清远市

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画“猫仔狮” 2016年 广东省清远市
中国的老百姓手也很巧，以前城乡到处可以看到家庭作坊，从吃的、穿的一直到用的物品 。
现在大多变成了一个工业化的流程，但还是有人喜欢手工做的东西 。

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走村做床垫 2007年 广东省清新县
比如我曾经拍到过一个做床垫的，夫妻俩在村里面租了一间房子，平时就在空地上做床垫 。
当时我就有点奇怪，床垫到处都有得卖，为什么还要特意来做？当地的村民就告诉我，看他做床垫就是货真价实，里边用的什么材料都看得清清楚楚，买得放心 。

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街边钉秤摊 2006年 河南省开封市朱仙镇
做秤的过去到处都有 。以前的秤是16两的，一根杆子加一个秤砣，卖菜的挑了一个担子，找个钩子一挂 。
现在工商部门有规定了，卖肉的、卖菜的都要统一用电子秤，不能用杆秤 。
前两年我去香港，也拍到了一个做秤的 。他在路边开了一个半边铺，就是在墙上凿开一个一米多深的空间，只能站得下一个人 。她告诉我，全香港也只剩下两三家在做手工秤 。

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百业变迁
拍了20多年，我观察到很多行业都发生了变化 。
以前民间有“一阉二补三打铁”的说法，阉技曾经是农村里最吃香的职业，主要是阉鸡、阉猪 。

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“阉鸡佬” 2001年 广东省阳山县
我曾经在连州遇到一个“阉猪佬”，欧阳师傅，有人叫他是“连州第一刀” 。
他16岁就继承了祖传的阉技，用的阉具都是自制的 。到了阉鸡的旺季，鸡场找他都要排队预约，最多的时候每天阉上千只鸡，每年八月十五就收刀 。
现在阉鸡的还有，阉猪的就越来越少了 。
欧阳师傅就告诉我，以前养猪都要养一年，猪长到九个月的时候发情，阉了之后的猪肉才好吃 。现在的猪，几个月就出栏，还不需要阉的时候，已经可以上市了 。

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临时劏鸡档 2005年 广东省清远市
还有“劏鸡档”，就是卖鸡、杀鸡的，也有鸭、鹅，广东人统称“三鸟”，放血、拔毛、开膛 。
广东人喜欢吃鸡，逢年过节，路边的劏鸡档生意都很好 。后来因为禽流感，不让卖活禽，劏鸡档就让位给屠宰厂了 。

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