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五彩椒和其他的辣椒差不多的一点就在于每年的五月份到十月份，人们都可以收获非常高产量的五彩椒。但是正如前面所说的，五彩椒只有一个樱桃的大小，所以不适合当作新鲜蔬菜来食用，所以人们才会想办法用一些酱油来腌制五彩椒。平时做饭的朋友都知道酱油是带有一定咸味的，而且它里面的黑色素比较多，可以很好地上色。在广西那边泡过五彩椒的朋友都知道，腌制过后的五彩椒带有酱油的那一种香味，反而少了五彩椒本身的辣味，吃起来的口感非常鲜美，人们经常可以用它就饭吃或者就粥吃。


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在五彩椒比较多的城市，人们就会经常购买一些新鲜的五彩椒拿回去，用上面的方法腌制起来。有一些朋友对辣度比较敏感，所以会在里面加上自己喜欢的冰糖或者醋来中和一下它的味道。也有人比较能吃辣，他们还会在里面加上一些泡椒，让它的辣度变得更高更鲜。虽然现在有一些地区已经开始把五彩椒当作盆栽那景观养殖起来，但还是有不少人仅仅是对它的外表比较感兴趣，真正吃过它的人只有在五彩椒比较丰富的一些城市才有。所以如果能增加对五彩椒的了解，大家也可以尝试着去种植一两盆五彩椒，既能吃，又能欣赏。