不管阳没阳,三九天家中常备4样菜,润燥清肺,吃好冬天少生病( 二 )
2、木耳拌花生米
食材:花生米500克、木耳1小把、芹菜4根、胡萝卜1根、葱、姜、蒜、小米辣、花椒、八角、干辣椒、盐、生抽、香醋、蚝油、糖
1、花生米500克 , 加清水先泡30分钟;木耳一小把 , 加温水泡发;芹菜4根 , 洗干净后切小丁备用;胡萝卜1根 , 去皮后也切成小丁 。
2、葱姜蒜小米辣各准备一些 , 大葱切葱丝 , 生姜切片 , 大蒜切蒜末 , 小米辣切圈圈备用;木耳泡好后再清洗一下 , 洗净后先放在一旁;花生泡好了倒出来沥干水分 。 起锅烧水 , 倒入花生 , 加大葱、姜片、花椒、八角、干辣椒、盐 , 先入一下底味儿 。
3、中火煮20分钟 , 煮好后倒出来再泡2个小时 。 锅里另外烧水 , 加一勺盐和半勺油 , 水开倒入芹菜、胡萝卜、木耳煮两分钟 , 木耳煮熟后就可以捞出来过一下凉水 , 然后控干水分备用 。
4、锅里的花生泡好后捞出来 , 然后倒上焯过水的蔬菜后开始调味儿 , 小米辣 , 蒜末 , 热油 , 生抽、蚝油 , 盐 , 糖 , 拌匀后就可以开吃了 。
3、白菜炒五花肉
食材:白菜、五花肉、葱姜蒜、半勺生抽、一勺酱油、盐、鸡精
1、白菜用清水清洗干净 , 用手撕成条;五花肉提前煮到八分熟 , 然后再切片炒;葱、姜、蒜切好备用;
2、锅里倒入适量的油 , 八成热时把切好的猪肉倒入锅内翻炒 , 翻炒至表面有些微微金黄时 , 倒入切好的葱、姜、蒜继续翻炒半分钟;
3、猪肉炒得差不多时 , 把白菜倒入锅内翻炒 , 翻炒至五成熟时 , 放大半勺生抽 , 一勺酱油 , 继续翻炒均匀 。 炒至八分熟时 , 放入适量的盐和鸡精翻炒均匀就可以出锅了 。
4、萝卜包子
面团:200克普通面粉、30克玉米淀粉、1克盐、60毫升开水烫面、60毫升凉水
馅儿:萝卜、两个鸡蛋、油、1勺盐、一点点胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油
1、先来和面:200克普通面粉、30克玉米淀粉、1克盐、60毫升开水烫面、60毫升凉水和面 , 加了玉米淀粉会不太好揉光滑 , 我们放20分钟再来揉;20分钟后很容易揉光滑了 , 一会儿就揉光滑了 , 盖上盖子醒发一个小时;
2、我们现在把萝卜洗一下 , 然后去皮擦丝 , 加2勺盐腌制20分钟;
3、打入两个鸡蛋 , 加1勺油 , 把鸡蛋倒进去 , 把萝卜里面的水分挤出来 , 我们把它再切的小一点 , 加1勺盐、一点点胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油 , 把鸡蛋也倒进去 , 拌匀;
4、我们的面也醒好了 , 我们用擀面杖把它擀开 , 擀成圆形就可以;
5、放上我们的馅儿料 , 然后像包包子一样把它包起来 ,
6、然后我们底部做出来是非常的焦脆的 , 吃起来有点脆脆的感觉 , 然后里面的话 , 都是鸡蛋和萝卜馅儿 , 也是非常的好吃;
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