黄曲霉素3D图

黄曲霉素已知种类包括：B1、B2、G1、G2、G2a、M1、M2、P1 等十几种 。 其中B1是毒性为最强 。 根据研究结果中实验数据显示黄曲霉素B1毒性为氰化钾毒性的10倍 ， 相当于砒霜毒性的68倍 ， 其致癌性是二甲基亚硝酸铵的75倍 ， 苯并芘的4000倍 ， 并且在天然食物中最为常见 。 黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质 ， 世界卫生组织(WHO)划定为1类致癌物 。 黄曲霉素含量标准在30～50 mg／kg 为低毒 ， 而50～100 mg／kg 为中毒 ， 100～1000mg／kg 为高毒 ， 1000mg／kg 以上为极毒 。

黄曲霉毒素B1化学式

黄曲霉毒素与动物疾病

黄曲霉毒素中毒主要对动物肝脏的伤害 ， 受伤害动物的程度因种类年龄 ， 性别和营养状态、毒素摄入量而异 。 通常年幼的动物对黄曲霉毒素更敏感 。

黄曲霉毒素的中毒症状为消化系统功能紊乱 ， 降低生育能力 ， 贫血等 。 而且黄曲霉毒素能导致家禽生长缓慢 ， 皮下出血 ， 抵抗力下降 ， 疫病感受性提高 ， 受精率、孵化率降低 ， 胚胎死亡增加及不健康 ， 低蛋白血症 ， 肝癌和免疫抑制 。

黄曲霉素菌株

猫粮为什么容易产生黄曲霉毒素

★1、生产源头

从现在科学研究的成果来看 ， 黄曲霉素特别容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品 。 而现在的猫粮 ， 不管如何标榜自己是天然五谷猫粮 ， 其膨化粮的本质是不变的 。 即没有淀粉等可膨化物的存在 ， 猫粮是不可能成形的！因此猫粮中肯定是有谷物成分的 ， 而且温度合适的话 ， 黄曲霉素会大量产生！如果猫粮厂家在生产猫粮时 ， 用了已经变质发霉的谷物 ， 那么这种猫粮 ， 会不可避免的黄曲霉素超标 。

★2、存储不当

猫粮不会一生产出来就送到铲屎官手中 ， 在这其中肯定有着存储的环节 。 在存储中 ， 由于仓库的温度、湿度控制不当 ， 猫粮包装封装不当 ， 都会让黄曲霉素大量增长 。 有些猫粮包装袋还设计了透风小孔 ， 这样就更不利于储存！

★3、运输过程

猫粮从厂家运输到代理商、经销商的过程中 ， 猫粮从代理商、经销商发送到买家的过程中 。 不管是代理商及经销商的存储水平 ， 还是运输过程中的保管不善 ， 都有可能发生破包、温度失衡、湿度过高等种种情况！

★4、使用过程

猫粮送到铲屎官的手中了 ， 但这也不代表没事了 。 相反 ， 很大一部分的问题可能都出现在铲屎官自己储存不善上 。 比如开袋后没有仔细关好袋口 ， 选择的储粮桶根本不密封等 。 特别是气候潮湿的南方地区 ， 在气温24-34℃之间时 ， 黄曲霉菌产毒量最高！

怎样正确的存储猫粮

其实减少吃到黄曲霉素的猫粮的方法很多 ， 我们只要稍微注意一下就可以大大降低风险！

• 不买杂牌的廉价猫粮 ， 因为你永远不知道他们用的是什么原料 。 大品牌、口碑好的猫粮更加值得信赖！

• 挑选猫粮时 ， 应尽量避开有谷物成分的猫粮 ， 特别是容易发霉的玉米、小麦、大豆、高粱等谷物！

• 购买猫粮选择正规的代理商与经销商 ， 他们的存储更有保证！

• 不买临期、破包、散装的猫粮 。 不要因为小便宜而误了大事啊！

• 尽量不买大包的猫粮 ， 比如16磅的猫粮就显得太大了 ， 存储很不方便！

• 选择合适的储粮桶 。 买回来的储粮桶 ， 可以简单验证其密封性 。 只要将其完全没入水中 ， 密封性怎么样 ， 一眼就能辨别出来了！这里说一个小编的经验哦！试过几款猫粮桶后 ， 发现一种又便宜又好用的储粮桶——发酵桶！有双重密封盖 ， 密封性能极佳 。

发酵桶