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13.锅中篦子上刷油，把包的饺子放上去 。

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14.开火，上气蒸分钟 。


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晶莹透亮的水晶虾饺就做好了！
【兔子小贴士】

1. 和面时，澄粉和玉米淀粉的比例为2:3
2. 面和得软一些，太硬蒸出来的饺子口感也硬 。
3. 一定要开水烫面 。
4. 因为这种面没有筋性，皮不好擀，用刀面旋转压出来更容易 。
5. 皮可以尽量薄一些 。
6. 面没有筋性，包的时候小心，一定不能太用力 。

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