——老井说——“年糕”和糍粑有不少人傻傻分不清 ， 认为是一样的食物只是叫法不同而已 ， 实际上这两者之间还是略有区别的 ， 糍粑选用糯米为原料 ， 年糕则是大米和糯米两种都会选用；在制作工艺上 ， 糍粑先将糯米蒸熟然后通过机器或手工捶打成无颗粒状后切割成的 ， 年糕则是将大米磨粉 ， 再加水揉成团上锅蒸熟 ， 最后捶打成形 ， 年糕的颜色也更具光泽度 ， 口感也更为筋道 。

【全国哪的年糕最有名？经过评选，这8个地方的很出色，有你家乡吗】我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活 ， 关注我 ， 享受舒适生活不迷路 。