大年初五，“破五”饺子有讲究，牢记“3要2不忘”，寓意财源滚滚( 二 ) _包菜

②不忘煮破几个
平日里我们煮饺子，都希望饺子完好无损。而破五的饺子，人们会特意煮破几个。尤其是一些商人更是讲究，煮饺子时，商行的掌柜会在厨房前边故意大声问：“饺子挣了（破了）没” ，里边的人便会高声回答“挣了挣了” ，正月里人们不能说“破”“完”这类不好的词，破了要说“挣了” ，象征着挣钱。所以破五煮饺子时煮破饺子，其实是人们图个吉利。希望可以生意兴隆发大财。
因此初五的饺子包肉馅也更适合，因为如果饺子皮破了，肉馅会抱作一团，不会弄得煮饺子的锅里乱成一锅粥，如果是素馅就很容易散了。

下面来跟大家分享一款猪肉虾仁包菜馅的饺子，希望大家在新一年里可以包罗百财，财运亨通。
【大年初五，“破五”饺子有讲究，牢记“3要2不忘”，寓意财源滚滚】1、准备几只鲜虾剥出，虾线去掉以后，在案板上剁碎，装进碗里。

2、适量的猪肉剁碎，放到大碗中，放入生抽，白胡椒，盐，然后用筷子充分搅匀至吸收。接着我们烧一些葱姜油，淋到肉馅中，再次搅匀。

3、包菜的质地很脆，包饺子吃更有口感。包菜剁碎，不要多得太小，适量大一些，口感更好，把虾仁、包菜与肉馅放到一起，进一步搅匀。当然我们别忘了尝尝饺子馅的咸淡情况，再进行调整即可。

4、包饺子的时候，我们别忘了多捏一捏，另外要把饺子尽量包得鼓鼓的，象征腰包鼓鼓。而且饺子包得越鼓，与元宝的形状也越近似，象征招财进宝。

【小茉莉有话说】
破五吃饺子讲究多，或许对于很多现代人来说，这些讲究听起来会有些不可思议，其实这都是人们在为新一年祈祷福运。当然想要美好的生活，还是需要自己的勤劳和智慧，这是永不落伍的铁律。而这些习俗讲究，我们多了解一些，可以丰富我们的内心世界，也更能感受过年的仪式感。

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