蜂蜜呈酸性，保存或者冲泡时，最好不要使用金属容器，以免发生化学反应 。因为蜂蜜是带有弱酸性的液体，与金属接触时容易起氧化反应而析出如铁、铅 。锌、铝等游离金属元素，使蜂蜜颜色变黑，营养成分受到破坏 。最好用玻璃瓶或者塑料瓶装，拧紧盖子放在阴凉处保存 。
7、不宜与豆腐同食
豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血 。与蜂蜜同食易导致腹泻 。同时蜂蜜中的多种酶类，与豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等同食不利于人体的消化反应 。
8、不宜与韭菜同食
韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用 。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻 。早晨进来一杯空腹盐水，晚上睡前一杯蜂蜜水，这是中医养生中常说的一句话 。蜂蜜中的葡萄糖和维生素可以缓解神经紧张，促进睡眠，缓解情绪，而且没有副作用 。
三，蜂蜜水好的喝法有哪些?
1，比较推荐的蜂蜜水饮用方法就是直接冲泡饮用，优质的天然成熟蜂蜜本就带有自然的花香气息，直接冲泡就能使这种香气极大的发挥 。
2，不过也有的朋友喜欢加入一些新鲜的多汁水果，当然这个方法可能便利性较差 。像是我们常见的蜂蜜柚子茶和柠檬蜂蜜水，都是如此，利用蜂蜜的清甜和水果中的果香与果酸互相映衬，使得口味更佳迷人 。
3，田野牧蜂也推荐大家准备一些柠檬干片在冲泡蜂蜜水时放入其中，让温热的水激发出蜂蜜的花香气息和柠檬的酸甜香味，使得蜂蜜水口味得到再次升华，也能愉悦人的心情 。还可以增强蜂蜜水对胃酸的调节能力，调理人的胃肠道，改善整个消化系统的运作，帮助那些运动较少食量较大的朋友缓解长期的积食、便秘问题，也对减肥能起到一定的辅助作用 。

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