常用的烹调方法有哪些 熘的烹调方法( 二 )


(四)糟熘、糖醋熘: 是将原料油炸后,用以糖醋或糟卤等制成的卤汁熘制,方法基本上同焦熘、滑熘 。如古老肉、醋溜白菜、糖熘鱼片等 。

常用的烹调方法有哪些 熘的烹调方法

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