除夕吃饺子 ， 饺子馅不能随意放 ， 要做素馅饺子 ， 取“平安顺遂”之意 ， 另外人们在包饺子的时候通常会包入一些诸如硬币 ， 花生等物品 ， 统称为“彩头” ， 吃到彩头的人在新的一年能获得好运 。 除夕的饺子和面都要剩下一些 ， 压到锅里 ， 意为家中有余粮 ， 取年年有余之意 。 包好的饺子围成圈摆放 ， 象征团团圆圆 。
守岁的时候 ， 吃完热乎乎的饺子 ， 整个身体都暖和起来 ， 人们以更加充足的精神迎接新一年的到来 。
吃汤圆

在我国南方大部分地区 ， 除夕之夜通常都会煮上一大锅的汤圆给家人吃 。 南方人对于汤圆的重视程度不亚于北方人心中的饺子 。 据说汤圆起源于宋朝时期的明州 ， 也就是现在的浙江省宁波市 ， 当时兴起这样一种小吃 ， 以糯米面为皮 ， 包入用黑芝麻 ， 猪油和白糖调好的馅料 ， 在锅中煮熟 ， 由于煮熟的汤圆飘在汤中不沉底 ， 所以最开始这种小吃称为“浮元子” ， 而后才改名为汤圆 。
圆圆滚滚的汤圆象征着阖家团圆 ， 人们也希望生活能像这汤圆一样 ， 圆圆满满 。 小小的汤圆 ， 寄托着人们的无限期许 。
吃年夜饭

除夕之夜 ， 最为隆重的食物则要数年夜饭了 ， 这是旧年里的最后一餐 ， 也是新年里的第一餐 ， 所以年夜饭的准备颇为讲究 ， 通常会有冷菜 ， 热菜 ， 并且荤素搭配 ， 满满当当摆上一桌 ， 菜肴的数量通常为双数 ， 一般为6、8、10等 ， 取“六六大顺”“八方来财”“十全十美”等美好寓意 。 菜品上也要选择一些具有象征意义的食物 ， 一般少不了鸡（大吉大利）和鱼（年年有余）等 ， 菜品通常会选择各地的传统菜肴 ， 比如东北人通常会做上一大锅的杀猪菜 ， 上海人则少不了四喜烤麸 ， 广东人则少不了寓意发财的“蚝油生菜”等 ， 四川人则不能没有小酥肉……各地的年夜饭 ， 不同地区的人们对于美食的理解 ， 也正是人们舌尖上年味儿的重要体现 。
年夜饭要慢慢地吃 ， 一直到新一年到来 ， 人们吃着 ， 笑着 ， 缓缓地亲情流淌在房间里 ， 这是一年中最为享受的欢乐时光 。
4做：大扫除 ， 贴年红 ， 祭祖 ， 守岁看春晚大扫除

虽然过了小年以后 ， 人们就开始了年忙 ， 扫房子 ， 拆被子 ， 洗窗帘 ， 擦窗户等等 ， 家里大多都清扫整理过了 。 但是一般到了除夕这一天 ， 人们往往还会进行一次彻底的大扫除 ， 要将屋里 ， 院子里都打扫得干干净净 ， 窗户擦得铮亮 ， 寓意着将家里的污秽都赶走 ， 以崭新的面貌迎接新年的到来 。 当然除了家里大扫除外 ， 人们也会对个人进行整体的清洗 ， 洗澡剪头发 ， 当然很多爱美的人士还要做做头发 ， 以最好的风貌来过新年 。
贴年红

红色是喜庆祥和的代表颜色 ， 中国人喜欢红色 ， 过年的时候喜欢穿大红的衣服 ， 而家里家外也要以各种红色的元素来装饰 ， 通常会有春联 ， 福字 ， 门神 ， 窗花 ， 门口还要悬挂大红灯笼 ， 过去还讲究贴年画 。
贴年红的时间不固定 ， 各地略有差异 ， 在我们老家通常是在除夕下午 ， 吃过午饭以后 ， 家家户户就开始忙碌起来 ， 搬凳子 ， 爬梯子 ， 贴完之后 ， 通常还会放几个响炮 ， 爆开的爆竹散落一地 ， 也是红色的 ， 院里院外都被红色装点得喜气洋洋 。
祭祖

中国人很重视孝道 ， 而且很重视孝文化的传承 ， 不仅仅体现在尊老爱幼上 ， 在一些重要的节日里 ， 人们通常会举行祭祖仪式 ， 来表达对先祖的怀念与追思 。 除夕是我国重要的传统祭祖节日之一 。 一般在年夜饭开始之前 ， 先举行祭祖仪式 ， 摆上酒水菜肴 ， 向先祖表达追思之情 ， 让先祖先享用美食之后 ， 家人才能开始吃年夜饭 。 除夕之夜祭祖 ， 是人们表达孝心的一种重要体现 ， 隆重而严肃 ， 意味深远 。