餐饮外卖行业存在的问题外卖平台与餐企矛盾( 二 ) _外卖餐饮平台对餐饮业的影响

外卖平台或将逐渐细分
为避免被平台绑架，已经有餐饮企业开始通过差异化的产品及优惠活动向自建外卖入口引流，互联网餐饮企业中以Kao!烤肉饭、焦耳外卖为代表，而传统餐饮企业则以肯德基、吉野家等快餐品牌为代表。外卖平台接连不断的“黑外卖”事件也让外卖平台意识到与品牌餐饮企业达成独家合作将成为外卖平台下一阶段的核心竞争优势。
新辣道旗下新推出的小龙虾外卖品牌良记小龙虾目前就已经与百度外卖达成合作，虽然饿了么、美团外卖上也有良记小龙虾的门店，但是北京商报采访人员发现，良记小龙虾同一门店在不同平台上的产品及优惠力度不尽相同。在百度外卖上打出了“买一斤送一斤”的大力度折扣，而在美团外卖以及饿了么上并没有相关优惠活动。
王女士也表示，未来并不排除与服务质量更优的外卖平台达成独家合作，一方面能够更好地发展餐企的外卖业务，另一方面也能在保证餐企产品品质的同时，提升配送服务品质。
外卖行业若想走向健康的发展方向，必然会出现不同的平台抢占不同的细分领域及商家，以形成差异化、特色化、个性化的竞争格局。对于商家而言，可以结合自身的发展状况选择更有利于自身发展的、更适合自己产能情况的平台，对于消费者而言则会根据自己的需求喜好选择相应的细分领域平台。
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餐饮外卖行业存在的问题 外卖平台与餐企矛盾( 二 )

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