如何开肉铺店怎样开肉铺( 二 )

物质文明高度发达的两宋
宋代，由于城市人口的增加，经济的繁荣，屠宰行业越来越兴盛。《东京梦华录》第三卷中《朱雀门外街巷》里写道民间的南熏门：民间所幸猪，须从此入京。每日至晚，每群万数。

文章插图
繁荣的汴京

而在《东京梦华录》卷二《天晓诸人入市》中有这样的描写：其杀猪羊作坊，每日担猪羊及车子上市，动即百数。汴京东北角的潘楼酒店，也出售羊头、肚肺、赤白腰子等肉食品。十字街南区有姜行，北去有纱行，此外还有肉行、鱼行等。
【如何开肉铺店怎样开肉铺】 “每日不下宰数百口，皆成边及头蹄等肉” 。“猫儿桥魏大刀熟肉”闻名于当时。还有记载：“杭州城内外，肉铺不知其几。”大致的经营方式“案前操刀者五七人，主顾从便索唤切。”肉市上纷纷，卖者听其分寸，略无错误。宋代的肉铺，为招徕顾客，往往想尽各种办法。吴自牧《梦梁录》第十六卷《肉铺》记载：“装饰肉案，动器新丽，每日各铺悬成边猪，不下十余边。”

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。

如何开肉铺店 怎样开肉铺( 二 )

如何开肉铺店怎样开肉铺( 二 )