6、预防老年痴呆症：随着年龄增长，人的记忆力会逐渐减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系 。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物 。人脑能直接从血液中摄取卵磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱 。长期补充卵磷脂，可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆症的发生 。
7、防治胆结石：体内过多的胆固醇会发生沉淀，从而形成胆结石 。胆汁中的主要成分是卵磷脂，此外还有水分、胆固醇、矿物质及色素等 。卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化和吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状 。如果每天摄取一定量的卵磷脂，可以有效地防止胆结石的形成，并对已形成的胆结石起化解的作用 。
【奶粉中的大豆磷脂是什么东西 大豆磷脂是什么东西】8、缓解紧张心理状态：社会竞争日趋激烈，人们长期处在紧张和种种压力状态下，常患有焦虑、急躁、易怒、失眠、耳鸣等症，这是由于植物神经紊乱所致 。经常补充卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，保持健康的工作状态，利于消除疲劳，激活脑细胞，改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症 。
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