西安人沒有臘牛肉的年夜飯不是年夜飯 。

劉紀孝臘牛羊肉

上榜理由：這家的臘牛肉在西安是極為出名的 ， 看上圖就知道了 。 許多西安市內、外的食客都會經常去購買 ， 其排隊的場景猶如買火車票一般；一些外地人買了劉紀孝的臘牛羊肉后 ， 趕緊就往火車站跑 。 坊間有人將此景象編成順口溜：左手劉紀孝 ， 右手火車票 。

地址：西安市蓮湖區北廣濟街187號

同盛生孫慶海

上榜理由：他家的名氣雖然不敵劉紀孝 ， 但是很多資深的老吃家卻是只買老孫家的肉 。 他家的肉肉質緊實 ， 主要是能吃出食材本身的香氣 。 這家店老板很熱情 ， 你要是站在店外觀望半天 ， 他就會切上一大塊牛肉讓你嘗個鮮 。