营销作风雷同：烧钱做营销成习惯
不过，有些生鲜电商的倒闭，应该说和市场环境、竞争状况其实关系不是太大 。如果能够妥善管理好财务，合理分配资金的话，不少生鲜电商不说能够活得很好，但至少也不至于死得这么快 。问题是，创业公司似乎都习惯了烧钱做营销 。
美味七七的倒闭，直接原因是资金链断裂，而其中很大的一部分开支就是烧钱做广告 。2015年底，美味七七在上海各大地铁站重金投放广告，按一个月一个地铁广告一站地大约100万人民币来计算，每月开支以千万元计 。如此巨大的推广成本，美味七七的有限资金能支撑多久？
除此之外，优惠券、免运费之类的各种补贴，也会源源不断地消耗资金 。壹桌网的用户就很惋惜，报道引用家住徐汇区的刘女士的话说，她曾在壹桌网上花18元买过波士顿大龙虾，花40元买过200克的澳洲M3西冷牛排，觉得挺好的 。的确，这样的价格非常优惠 。可是事实上这样的订单，生鲜电商是在亏本赚吆喝，卖得越多，也亏损越大 。
经常亏本优惠的结果，很可能就是培养了一部分只认优惠、没有粘性的消费者 。生鲜电商付出巨大的市场成本，得到的却可能不是自己真正的目标用户群体 。这一点，非常赞同雕爷的观点，一定要让客户真正从口袋里掏钱出来消费，这才是有价值的用户 。
生鲜电商如何突围更有效率？
在目前的市场状况下，生鲜电商需要作出一些调整，才能在市场突围时更加有效率 。
1、聚焦细分市场
重新市场定位，根据自身的特点聚焦更细分的市场 。把所有人都看成是你的目标客户，那么市场上所有的同行都是你的竞争对手 。这时不妨把眼光聚焦到更细分的市场，针对儿童、孕妇或老人等特殊群体，或者聚焦于某一个区域市场 。甚至还可把范围再缩小一些，比如针对糖尿病用户推出专门的水果服务 。这些小众群体或区域市场看起来小，但用户总数可观，市场需求值得深挖 。
2、尝试策略创新
前面说过，目前国内生鲜电商的经营模式雷同，缺少创新 。开创新的业务模式，可能会有意想不到的市场机会 。一直很奇怪，国内生鲜电商很少有开展会员服务，至少目前还没听说 。比如，提供以家庭或个人为单位的包月水果服务，每周定期配送一到两次的精品水果，以确保用户的营养和美味 。只要抓好产品和服务，用户就能形成多次复购，为自己带来长期稳定的业务收入 。现在大家都在说的消费升级，不仅仅产品品质和档次的升级，更是服务和创新的提升 。
3、找准自己在产业链上的位子
生鲜电商的产业链非常长，大多数企业没有足够的资源也没有必要去整合上下游 。现在很多电商平台自营配送，事实上很多用户未必需要快如闪电的送货需求，比如上午下单买的菜蔬，做晚饭前送到即可，而目前第三方配送平台就完全可以做到 。过高的配送标准，其实是在资源浪费，还提高了经营成本 。类似的情况在供应商选择上也存在，对于体量小的电商而言，去原产地进货的成本和效率，可能还不如在当地批发市场找一个稳定的供应商 。
适合自己才是硬道理，做最擅长的事情
生鲜到底挣不挣钱？答案是肯定的，事实上不说高端商品，即使是普通菜果其毛利率也不低 。比如说，北京的蔬菜零售价毛利率基本在40%，一个菜摊月入一两万净利润并不少见，有些生意好的摊位赚钱更多 。市场摊贩都能赚钱的行业，理论上电商同样也可以，在别的行业电商也的确是这么收割过来的 。
不可否认，生鲜电商是个前景很好的大市场，线下体量之大而电商渗透之低这些大家都很清楚 。目前的困难是暂时的，但想收获未来，生鲜电商企业首先就必须存活下来 。

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