Soylent首先解决了程序员加班熬夜吃不上饭的痛点,很快成为风靡全美的极客食品 。于2017年5月获得5000万美元B轮融资,由Google领投,至此 Soylent 融资总额已达7400万美元,估值上亿美金 。
(Soylent代餐产品)
当了10年程序员的邵炜于2014年联合营养师朋友一起创办了“若饭”,并在2015年发布1.0版是营养混合粉压缩的咀嚼片,在2016年年初在京东众筹产品迭代至2.1版450g袋装正餐粉、淘宝众筹时迭代至瓶装115g瓶装正餐粉,在2017年2.3版本迭代至一日三餐浓缩成115g的正餐粉,若饭产品已打磨成熟 。
(左图为若饭V1.0,中图为若饭V2.1,右图为若饭V2.3)
若饭一直被媒体称之为“中国版Soylent”,在美国市场,Soylent相对于正餐拥有性价比,并且欧美的膳食结构高热量较多,对于食物的营养成分更为关注;中国餐饮市场比美国实际上要大数倍,并且赶上“懒人社会”和中产崛起对食物营养要求越来越严苛 。但是中国的“美食文化”根深蒂固,从《舌尖上的中国》中可见一斑,要想打开市场并非易事;并且市面上零食、素食产品大多是强调广告促销 。
若饭反其道而行之,为排除公众视其为减肥代餐粉,若饭甚至打出“吃若饭超量也可以增肥”;与很多速食产品为了口感好加入添加剂,若饭只用各种天然味营养粉打造,为照顾用户的口感,若饭添加了相应的天然研磨粉口味作为“补丁”;若饭迭代至2.0瓶装版,直接将粉末灌装在瓶中,省去洗杯子的麻烦,反而走到Soylent前面 。
若饭创始人邵炜认为,“尽管若饭是正餐粉,本人常年吃若饭并钻研产品,但并非要求消费者放弃传统食物,必须要一日三餐只吃若饭,而是将若饭定位成让吃饭多一个省心的选择 。”
【代餐市场迎来消费升级洗礼】若饭的好处是不必下厨房、也不必洗碗,用最短的时间获得正餐所需要的营养和能量,适应了现代人们快节奏的生活方式 。很多上班族工作没有时间吃早餐、加班很忙买不到宵夜可以吃若饭,而中餐和晚餐则可以下馆子或下厨房 。让邵炜感到意外的是,若饭上市之后的核心用户有一些非程序员比如医生、警察、公务员;非常适合无法及时去吃饭的工作场景比如演播厅、会议、奔波在高速路途的司机;还有一些特殊人群比如素食主义者、热爱旅游驴友、长期卧床需要吃流食的病友以及灾区群众等食用 。
当然,“吃饭”对大多数人来说,不仅仅是充饥的身体需求,也有朋友聚餐(社交)、美食享受(审美)的精神需求,在人们遇到碎片化需求场景时,若饭所起到作用类似于速食产品,但比方便面、零食等产品更加健康,很多产品的确没有照顾到正常一餐需要摄入多少盐、脂肪、纤维素等,而基于营养配方的若饭则免除了用户的决策成本 。而在常态化需求的人群由于职业习惯或身体导致如果过度依赖传统食物容易导致消化系统紊乱及肠胃不适,此时类似若饭的产品则成为刚需型主餐 。
三、“定位准确、充满争议”的极简正餐能否成为国民级速食产品吗?
知乎上关于“Soylen”、“若饭”以及食用代餐粉的问题争议不断,可以说是冰火两重天 。实际上,每个人都有自己的“认知牢笼”,比如一直刷朋友圈的觉得微博挂了,习惯在京东购物就以为淘宝没落 。正如不健身的人不会去吃增肌粉,由此否认增肌粉是一门好生意就显然过于主观,对喜欢做饭的朋友来做,不仅对喝瓶装流食的若饭粉丝感到诧异,甚至对吃外卖的朋友也难以理解 。
这一点薛蛮子老师说的最透,“我们是全世界最大的市场,14亿人口是我们的核心竞争力,创业者只要找一个细分市场,BAT也不玩儿,死磕一把,在中国卖狗屎都能发,所以中国机会惊人 。”
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