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这个特殊的大肠杆菌最常见的储藏区是牛的胃肠道，所以牛肉是其最重要的传染源 。如果在屠宰或加工过程中，牛的胃肠道破损、胃肠内容物流出污染了牛肉，那这些牛肉就受到了这个细菌的污染 。之后的牛肉制品中也就有了这个特殊的大肠杆菌了 。
还有一些反刍的动物，比如羊、鹿等等，它们的胃肠道中也会携带大肠杆菌O157：H7，也是潜在的感染源 。
另外，还有一些传染的物品或途径，例如未经巴氏消毒的牛奶或奶制品、受污染的水、水果、蔬菜、果汁、大豆、黄油等等，都曾被报道与“汉堡病”发病相关 。
除此之外，我们健康人与“汉堡病”患者之间的接触也会导致O157：H7大肠杆菌感染的传播 。
04，如何治疗“汉堡病”？
“汉堡病”针对不同的症状，给予不同的处理 。
腹泻和血便的宝宝，需要给予充分的水分补充、缓解腹泻和保护胃肠道黏膜的药物，同时在进行大便检查确定为致病性大肠杆菌感染时，需要及时足量足疗程的给予抗生素治疗 。
溶血尿毒症的宝宝，根据情况严重程度不同，可能需要到的措施包括及时的输血、输液水化、监测并及时纠正电解质紊乱纠正、透析，甚至肾脏移植 。

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05，如何预防“汉堡病”？
预防“汉堡病”其实主要就是减少获取和传播致病性大肠杆菌的机会 。
首先要做好手部卫生，牢记「七步洗手法」 。爸爸妈妈们在换尿布、做饭、吃饭、上厕所、碰触垃圾桶或触摸动物后，也要仔细洗手 。

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其次注意食品安全 。不要饮用未经巴氏消毒的牛奶或由其制成的食物，吃水果和蔬菜前要浸泡、洗净，烹饪食物要确保做熟，菜刀及菜板做到生熟分开，接触生食后要洗手 。
病从口入汉堡病，大肠杆菌是罪魁，腹泻血便尿异常，早看早治早康复！

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