七、海鲜维C同食会中毒
多种海产物，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一样平常情形下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量到达较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一样平常情形下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C跨越500毫克)和五价砷经由庞大的化学反映，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷到达一定剂量时可导致人体中毒。
提醒：一次性摄入50其中等巨细的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C。若是经由加热烹饪历程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产物的同时食用水果或青菜，只要不跨越上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，以是只管不要吃虾头、鱼头。
八、枢纽炎患者忌多吃海鲜
海参、海鱼、海带、海菜等海产物中，含有较多的尿酸，被人体吸收后在枢纽中形成尿酸结晶，使枢纽炎症状加重。

死了的海鲜能吃吗？
这一点实在许多人不知道冰冻的虾子，贝壳还能不能吃，这些疑问人人要注重。一样平常是不建议吃死了的海鲜的，不新鲜的死海鲜可能会导致微生物中毒，引起腹泻、吐逆等症状。然则市场上的海鲜基本上都是死的，由于海鲜多数是在深海的，捕捞上来的时刻，由于水压削减，造成海鲜殒命，以是死的海鲜可以食用，但要看它是否新鲜。河鱼类水产物不要食用死的，尤其是河蟹，死了以后有毒。
煮熟的海鲜能住宿吗？
只管的不要住宿，这样才气只管的削减危害和其他的影响。一样平常是不建议吃隔夜的海鲜，隔夜海鲜凉吃容易引发疾病，这是由于海产物体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉，经由冷却之后，细菌会自然再生或者重新复生，若是吃隔夜的海鲜异常容易危险我们的肝脏和肾脏。若是一次吃不了，可以放入冷冻箱里冷冻起来，要迟到 时刻还得要有一个加热的历程。

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