一般品质的红酒 ， 最佳饮用期是5-8年 ， 优质的红酒 ， 最佳饮用期是5-15年 。就算82年的拉菲品质是顶级中的顶级 ， 但是距今已经40年了 ， 不论保存得多么好 ， 对任何一瓶现存于世的82年的拉菲来说 ， 肯定已经是过了最佳饮用期的 。这种长时间保存的葡萄酒 ， 其成分里面的单宁已经消耗殆尽 ， 葡萄酒已经过度氧化 ， 从而产生大量的酸类物质 ， 所以会有一股浓郁的酸味 ， 口感也会变得寡淡泛酸 ， 甚至远远比不上一瓶普通的红酒 。当然 ， 是很少有人打开喝的 ， 哪怕到最后变得一滴不剩 。
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