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23.用快刀切成宽窄一致的面条 。

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24.把面条抖散，码放在盖帘上，依次把面团擀成面条 。

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25.黄瓜白菜心洗净切成细条 。

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26.煮锅里坐水，烧开后放入白菜心焯熟后捞出备用 。

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27.煮锅里水再次烧开后放入面条，煮熟后捞出，码上白菜心黄瓜条，浇上炸酱 。

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总结：1.五花肉片出肥膘并煸炒出油脂，用煸炒出的油脂来炒制面酱和瘦弱粒 。2.做口感劲道的手擀面，面粉与水的比例为1:0.5左右 。3.蛋液倒入面盆，要边倒入边搅拌面粉，搅成面碎，这样和出的面团里的水分均匀融合，方便后面的面条的制作 。4.面团要饧透，使之面团里的水分均匀渗透 。喜欢的转发+点赞+关注

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