3、好吃还是不好吃，受每个人的饮食习惯所影响，有的人牙口不好，喜欢吃软烂的，而还有一部分食客，吃肉就是喜欢那种拉扯的感觉，所以，这个也是因人而异，但多数人还是喜欢吃容易软烂的前腿肉 。

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三、该如何区分羊前腿和羊后腿？在购买羊肉的时候，大多数情况下都是整条腿悬挂着进行出售，相对来说还是比较好分辨的，大致可以采取如下几个方法？
1、羊腿的大小，通常情况下，羊后腿都会比前腿大一些，所以，在购买的时候，一眼就能分辨前腿肉或者是后腿肉 。
2、进一步区分，可以观察一下羊腿肉的弯曲程度，通常情况下，羊腿是向前又向后弯曲的话，大概率就是羊前腿，而只有向前弯曲那就是羊后腿 。
3、可以观察一下羊腿肉上的筋膜，筋膜特别多的那就是羊后腿，反之筋膜非常少的，那就是羊前腿 。
4、羊肉的膻味大多来自于肥肉部分，后腿肉瘦肉多肥肉少，膻味也会比较淡 。
四、羊肉去除膻味的方法？羊肉去除膻味的方法，有很多小伙伴在烧制的时候，喜欢加入八角、桂皮和香叶，其实这些都不太合适，去除膻味，直接加入葱姜、花椒、胡椒、香菜就可以了，非常的简单 。


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五、羊腿肉怎么做才好吃？羊腿肉好吃的做法比较多，最美味的莫过于烤羊腿，但是大多数家庭确实没有烤制羊腿的烤架，所以，制作起来非常不方便，下文，我们给大家介绍几种适合家庭厨房的做法？
胡萝卜烧羊肉：
1、羊腿肉切成合适的大小，放入清水锅中，放入姜片，冷水入锅大火煮沸后捞出 。
2、锅中放入适量的玉米油，放入我们葱姜、花椒、干辣椒，炒出香味之后放入我们刚刚焯过水的羊肉，翻炒均匀之后倒入少许的啤酒去腥，之后开始调味 。
3、放入老抽调色、生抽调味，翻炒均匀后加入清水大火翻炒均匀，煮沸之后转移至高压锅中，焖煮8分钟 。
4、待高压锅中的蒸汽拍完，在安全的前提下将羊肉从高压锅中转移至炒锅之中，放入胡萝卜炖煮，这时可以加入食盐、胡椒粉调味 。
5、胡萝卜煮熟之后，放入香菜即可关火，一锅美味的胡萝卜烧羊肉就做好了 。


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写到最后，还想啰嗦几句，买羊肉，“前腿”好还是“后腿”好？肉贩：区别太大，买错不划算，总结如下：
1、羊前腿肉比较紧实，肉质细嫩柔软，而且也没有什么筋膜，在炖煮的过程中比较容易软烂 。
2、后腿肉里面的筋比较多，而且还有大量的筋膜，在炖煮的过程中，想要将其煮透不是一件容易的事情，需要借助高压锅才有可能 。
3、好吃还是不好吃，还是受每个人的饮食习惯所影响，有的人牙口不好，就是喜欢吃软烂的，而还有一部分食客，吃肉就是需要那种拉扯的感觉，所以，这个也是因人而异，但多数人还是喜欢吃容易软烂的前腿肉 。

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