老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品，若是再搭配芡实、薏苡仁一起炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿，增进食欲。

夏日饮食忌“水果化”
盛夏大量的时令水果上市，加上天气炎热，食欲不振，许多人都喜欢多吃水果以弥补营养。不少爱美的女士更是坚信“一天三顿水果，修身养颜两得”，或者爽性用水果来取代饮食。然则，这种做法是不能取的，在盛夏尤其要注重饮食营养的弥补。
吃水果虽能摄取大量的维生素和水分，但不能忽视其他营养的平衡摄入，因此，吃水果要适度。人体所需的基本营养物质有碳水化合物、矿物质、卵白质、氨基酸等，但仅靠吃水果无法知足这些营养物质的需求。若是饮食耐久“水果化”，那将对人体的内排泄系统、消化系统、免疫系统等都市发生晦气影响，而且会造成身体营养不平衡。
在吃水果之前，最主要的是消毒、清洁。然则，葡萄、草莓、杨梅等表皮中往往会残留一些农药或细菌，若是洗濯不清洁或是误食有毒的水果，便会泛起头疼头晕、恶心吐逆，严重时还伴有流涎、腹泻等症状。在吃水果时，清洁很主要，最好将其放在清水中浸泡一个小时(不宜用洗涤剂或消毒液来洗濯水果)。
夏日身体消耗稀奇大，对于一些特殊的群体，在吃水果的时刻更需要注重。孕妇在选择水果时，应阻止吃“冷性水果”(如冰冻西瓜)，否则会刺激肠胃导致腹泻，容易引发早产。民间有“一颗荔枝三把火”的说法，荔枝属于温性食物，多吃容易“上火”，会导致便秘、齿痛、面部疥疮、口腔溃疡等疾病。因此，在选择水果时，应凭证自身的情形来吃。

夏日食姜有益康健
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。冬天吃萝卜能够保暖防寒，顺气健胃：炎炎夏日吃姜，可以增进食欲，解鸩杀菌，祛风散寒。生姜虽然有解鸩杀菌等功效，但也不能多食用，而且患有痈疽疮疖、目赤内热、便秘或痔疮等患者，最好不要食用生姜。若是发现生姜腐烂，万万不能食用，烂生姜中含有黄樟素，具有诱发肝癌、食道癌等病变的隐患。
夏日忌过食生冷
炎天炎热，人们稀奇喜欢吃冷的食物，但往往忽视了冷饮凉食的卫生容易引起肠胃疾病。老人、小儿、应该稀奇注重膳食的合理搭配，最好适当。吃些易消化的冷食。炎天蔬菜生吃是许多人的最佳食谱，但不能只图一时嘴馋而多吃，否则容易导致消化不良，引起胃肠功效障碍(如腹胀、腹泻等)
酷暑当头，蔬菜生吃简直有很大的诱惑，烹饪时可以用开水浸泡，然后冷吃(如芹菜、菠菜、白豆腐等)。在做凉菜时可以添加一些醋、生姜、食盐等作料，醋能解毒，能促进消化，生姜可祛寒，也能促进消化。做冷食，切忌用猪油，不宜用茶子油、菜子油，以麻油为佳。夏日的食物容易溃烂变质，蔬菜一定要洗清洁，剔去枯黄、有虫点的，稀奇要注重夏日的饮食卫生。
勾起夏日食欲小技巧
中医专家、营养保健师都以为，夏日可以多吃些清热解毒的食物。
苦瓜：现代医学发现，苦瓜内有一种活性卵白质，能有用地促使体内免疫细胞去杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐作为糖尿病患者的理想食物。苦瓜既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。
绿豆：绿豆性味甘寒，入心、胃经，具有清热解毒、消暑利尿之功效。《本草纲目》里纪录：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、协调五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目翳；绿芽菜可解酒、解毒。但要注重的是，绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到损坏，降低清热解毒功效。又因绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多食。

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