【泰式炸春卷】
质料：春卷皮 10片，冬粉 2把， 绞肉 25克，芽菜菜 20克，红萝卜丝 5克，黑木耳丝 5克，细盐 少许，细糖 少许，鱼露 1汤匙，鸡蛋 1粒
做法：
1：泰式炸春卷所需的质料。
2：红萝卜刨成丝，黑木耳浸软也切丝，肉碎拿好。
3：鸡蛋打入碗中备用。
4：芽菜菜去掉尾部的根。
5：冬粉浸软，用刀略切几下。
6：把质料全放进较大的碗中。
7：放下盐，糖和鱼露。
8：调拌平均成馅料。
9：在春卷皮1/3的地方放适量的馅料。
10：把靠近自己一方的春卷皮折上。
11：2边也对折进去。
12：尾部涂上少许的蛋液，卷紧。
13：所有包好滴春卷。
14：锅中烧热油，放下春卷炸至酥脆即可。
15：炸好上桌滴“泰式炸春卷”。
16：切开看看内里滴东东。吃时沾些泰式辣椒酱，味道会更好滴！
【越式凉拌春卷】
质料：越南米纸 适量， 干米粉 适量，越式肉扎 适量， 熟虾仁 适量，九层塔 适量，园生菜 适量，苏梅酱兑水 适量
做法：
1：准备越南米纸和肉扎（可以用鸡肉丝，熏肉，或者煎过的培根取代）
2：准备园生抽，干米粉和九层塔。
3：准备苏梅酱。
4：准备熟虾仁。
5：干米饭用热水煮熟之后用冷水冲洗，让米粉更爽口。
6：将九层塔和上菜洗濯清洁之后去梗留叶，上菜可以切丝，但我喜欢整块，这样在包春卷时容易一些。
7：将九层塔和生菜洗濯清洁之后去梗留叶，生菜可以切丝，但我喜欢整块，这样在包春卷时容易一些。肉扎切片用热水烫一下，捞起沥干水份。
8：准备一只大煮锅，内里放热水（不是很烫）然后取一张米纸。
9：将米纸放入热水一烫即可拿起放入准备好的大盘上。
10：准备两只一样大的盘子，将烫过热水的米纸划分放在盘子上。（这样的利便之处是：包好一条春卷，另一张烫过热水的米纸正好变软。
11：所有的事情都准备好了，最先包春卷了：将熟虾仁放入烫过了热水的米纸上（可以遵照自己的喜欢放几只虾仁）若是虾仁很大可以对切两块。
12：第二步：取一片肉片盖在虾仁上面。
13：第三步：将米粉，生菜和九层塔叠在肉片上边。
【春卷饮食文化先容 教你做春卷的N种超简朴做法】 14：第四步：卷起米纸，延续卷两下，这样在最后卷起的时刻，虾仁就可以很清晰地显示在外面了。
15：第五步：将卷好的春卷左右对折。
16：第六步：最后将卷好的春卷往前卷起即可。
17：用苏梅酱兑水开成蘸酱。吃的时刻蘸着吃就可以了。（苏梅酱的口味，酸甜酸甜的）
18：做好的凉拌春卷。

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