特点：鲜香适口。可清热降压。

3、荠菜鸡蛋汤
质料：新鲜荠菜240克，鸡蛋4个，及适量精盐、味精、植物油。
制法：新鲜荠菜去杂，洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，用筷子拌匀。炒锅置旺火上，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片晌，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。
特点：色艳味鲜。可补心安神、养血止血、清热降压。
结语：荠菜的服法你都看过了吧，我们也是得多多注重领会了。它的功效一点也不低，不仅可以辅助消化，润肠通便，还可以明目，防癌抗癌等等，具有很高的功效，而且荠菜的服法也有许多，然则我们在吃荠菜的时刻要注重体质虚寒的人另有腹泻的人不要吃荠菜。

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