电饭煲做蛋糕的方式( 二 )

7、预热电饭锅。电饭锅洗清洁，用刷子刷点油，按煮饭键，几分钟就会跳起来的。
8、倒入夹杂好的液体用像皮刀刮清洁，按下煮饭键，几分钟后会跳起来，最先计时闷20分钟，再按下去，几分钟后又跳起来，再计时20分钟，巧克力蛋糕就做好了。
电饭锅自制海绵蛋糕
质料：鸡蛋4个，低筋面粉100克，牛油30克，沙糖3汤匙，盐少量，醋少量。
做法：1、将鸡蛋脱离蛋清和蛋黄，用打蛋器将蛋清打至白色泡沫（倒转时不会流出来）。
2、加热牛油，倒入蛋黄内，加糖、盐、醋调味，并上下翻腾搅拌，再加入面粉，继续搅拌。
3、分两次将打好的蛋清倒入搅拌好的蛋黄浆内，倒入电饭煲，加热约20分钟即可。
电饭锅做蛋糕的技巧
电饭锅做蛋糕实在异常的简朴，但照样会有许多妈妈履历过失败，主要是没掌握好几个要害步骤的技巧。在这里小编总结一下：
1、打鸡蛋时，蛋黄和卵白一定要脱离；
2、最要害的是打卵白，若是家里没有自动打蛋机，那么打发卵白绝对是个气力活，而且要掌握技巧。稀奇需要注重的是碗和手动打蛋器、筷子要异常清洁和干燥，不要有任何油。同样蛋清中也不要混入蛋黄。否则的话会影响蛋泡量。首先要注重的是打卵白时，筷子要立起来，顺时针打圈才可。注重考察卵白的发泡水平，用打蛋器搅一块起来，不会往下滴就可以了，有滴也可以不会滴许多一小点就可以了，把一根筷子放进去，不倒就行了。卵白打太泡，蛋糕做出来表皮会硬的。
3、卵白蛋黄夹杂时，要记得上下搅拌平均，不能打圈，会损坏筋度。
4、做蛋糕的面粉要选择低筋（或中筋）面粉，不能用高筋面粉，
5、使用电饭锅前需要预热1分钟，而且应在电饭煲倒入点油，防止粘锅。
6、加热电饭煲的时刻，电饭煲可能会在几分钟后自动跳到保温状态，用这时毛巾封住排气孔，继续焖。

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