姜分部在我们国家的中东部、东南部至西南部，来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、铜陵，还有山东省的昌邑、安丘等市广为栽培，亚洲热带地区也常见栽培 。

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三、生姜存放的几个诀窍？生姜一年四季都要吃，几乎餐餐都离不开，经常出去买也麻烦，它属于调料一类的，容易忽视 。偶尔碰到好一点的生姜想多买一些放在家里，但后果就是放久了的生姜变得又干又瘪还发芽，如果放在冰箱，又会窜味，时间长了也会变烂 。那么，生姜要如何长期保存呢？有了这几个小妙招，保证生姜久放都新鲜，下面大家就来了解一下吧 。
先从生姜的种类说：
嫩姜，从名字上看就是鲜嫩鲜嫩、水灵灵的，它的特点就是水分多，容易发霉 。长时间放置不吃就会变干、变瘪 。建议少量购买，实在吃不完的可以密封起来，用保鲜袋或是保鲜盒都可以，然后放入冰箱冷藏，可保鲜半个月左右，还是尽快吃完 。
老姜，常温下，就把它直接放在通风阴凉处保存就可以了，差不多一个月左右吧 。但它不能放在冰箱里，会让老姜的水分流失得更快 。
那么买回家用不完的生姜怎么保存？
1、放在纸箱中，让生姜处在一种干燥的环境中 。需要用到几张纸巾，一个纸箱，起到防潮的作用；一点小苏打，有着干燥的作用，可以吸收生姜散发出来的水汽，防止生姜变潮湿 。将适量的小苏打倒入纸箱中，铺上纸巾，把生姜放在纸箱里，最后把纸箱密封好，放在阴凉通风的地方就可以了 。
【生姜保存方法有哪些？吃姜有什么好处？】2、用食盐保存 。大家在过年的时候都会腌制腊鱼腊肉，这都是需要大量的食盐，然后通过晾晒可以保存很久，其实生姜也可以 。吃不完的生姜有了切口，那么就在切口处涂上食用盐，再用保鲜膜将这块生姜包好，包紧，放进冰箱就可以了 。如果是整块生姜，就需要在生姜上涂抹食盐，用保鲜膜包好，包紧，里面不要留空气，然后放进冰箱或者是阴凉的地方就可以了 。食盐它可以吸附潮气，有干燥的作用 。
3、用花椒保存 。我们在存入大米的时候，为了防止大米长虫，可以放几包小包花椒放在里面，生姜也可以这样用 。花椒它是一种天然的抗氧化剂，可以防止生姜发黑，杀菌驱虫 。用一个纸箱，把晒干了的生姜放进去，花椒包在纸箱的四个角落各放一个，中间也放一个，再把纸箱封起来，放在阴凉通风的地方就可以了 。
4、用茶叶保存 。一般家庭都会有喝茶的习惯，拿出一点茶叶即可，将茶叶用纸巾包起来，然后和生姜一起放进塑料袋中，把袋子中的空气挤出来，扎紧就可以了 。因为茶叶可以吸收生姜散发出来的水气，可以让生姜保持干燥，最后将生姜放在阴凉通风的地方就可以了 。如果纸包打湿了，可以将其取出来晒干，之后再放进去就可以了 。
5、用大米保存 。先将生姜上的泥洗干净，如果不嫌麻烦的话，可以在盐水中泡半个小时，起到杀菌的作用，擦干表面的水分、晾干，埋进大米中就可以了 。大米保存生姜可以起到隔绝空气的效果，保存周期在1个月左右，而且生姜它含有一种特有的姜辣味，还可以驱除大米中的虫子 。
如果生姜储存不当，很容易发霉烂掉，还有细菌，这样的姜一定要丢掉，不要吃；如果只是发了芽，那把发芽的部分切掉，其他的还是可以吃的，只是营养流失了一部分 。


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四、吃姜有什么好处？烹饪中，在海鲜、肉类食材中加一点生姜，可以起到去腥调味的功效 。在日常生活中，如果轻微感冒流鼻涕，我们可以煮上一点红糖生姜水来喝，除了驱寒，也会让我们的身体舒服很多 。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”，其实不仅仅是夏天，生姜在我们一年四季的餐桌上都会用到 。那么吃姜对我们有什么好处呢？

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