5、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀 。将裱花嘴放入裱花袋中 ， 再将山药泥放入 ， 然后挤入杯中 。最后 ， 淋上蓝莓酱即可 。
营养价值：
蓝莓山药的热量蓝莓山药的热量(以100克可食部分计)是83大卡(347千焦) ， 单位热量较低 。每100克蓝莓山药的热量约占中国营养协会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3% 。
注意事项：
1、山药接触空气会氧化 ， 所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中 ， 以免变黑 。
2、山药焯水时间不宜过长 ， 以保持清脆口感 ， 喜欢吃面的 ， 可以多焯一会 。
3、罐装的蓝莓酱比较稠 ， 可稍加水搅拌 ， 但不宜加太多 ， 根据自己喜好而定 ， 也可不加 。
4、处理山药时戴上一次性手套 ， 山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒 ， 事后也可在发痒处抹少许醋 。
国家二级公共营养师
新浪微博@营养师袁翔

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