除了大豆卵磷脂 ， 國內還流行鱉蛋粉 ， 也是主打卵磷脂 ， 我們以這個作為例子

我們可以先下營養指標

對比我找到的這個鱉蛋粉的檢測報告 ， 灰分是指標里面沒有 ， 但是檢測有的 ， 這個之后聊

首先你要了解的是 ， 鱉蛋粉是一個配方產品 ， 里面并不全是鱉蛋 ， 名字叫鱉蛋粉 ， 給人里面都是鱉蛋的錯覺

這個牌子的鱉蛋粉 ， 大概20%的灰分 ， 33%的碳水 ， 脂肪蛋白加一起大概42.5% ， 原料是

所以成品的動物成分大概在30%-40%左右 ， 如果要算鱉蛋的占比的話 ， 還要排除燕麥 ， 胚芽 ， 牛奶乳清粉對營養指標的影響