1. 去掉蟹肉菇的根 ， 洗凈 。 在沸水中燙至柔軟 。 移除并排出水 。 將荷蘭豆兩端的肌腱取出并清洗 。

2 .在鍋里放適量的油 。 加熱油 ， 翻炒蔥花 。 加入蟹肉蘑菇 ， 翻炒 。 倒入荷蘭豆 ， 攪拌均勻 。

3 .加入鹽 ， 攪拌均勻 。 荷蘭豆變色后基本成熟 ， 不需要油炸直到變軟 。 關掉火 。 取出鍋前倒一點芝麻油嘗一嘗 。