2、干花椒炒香后碾碎

3 .拿一塊豆腐 ， 從豆腐中間切一刀 ， 然后水平切成稍厚的塊 。 將兩片豆腐依次切開 ， 以備日后使用

4 .用油將豆腐切片放入鍋中炸至兩面都是金黃色 ， 然后取出 。

5 .將鍋底油留在鍋里 ， 將步驟1中的所有調料倒入鍋里煎炸

6 .燒香后倒不到半壺水 。 同時倒入料酒、鹽、生煙、老煙、糖和雞精 。 用小火將水煮沸5分鐘 。

7 。 加入油炸豆腐塊 ， 蓋上蓋子 ， 腌制10 - 15分鐘 ， 然后取出(不需要腌制材料)

8 。 除去干鹵水 ， 加入胡椒粉和胡椒粉 。 混合均勻