1. 取五花肉 ， 用溫水清洗表面 。 削土豆、紫土豆、南瓜和荔浦芋皮備用 。

2 .注意熏肉蒸到冒煙 。 把豬皮放在火上燒一點 。 否則 ， 豬皮不能完全蒸熟 ， 干燥后不易咀嚼 。 燃燒后 ， 用刀刮去臟的部分 ， 切片前用溫水清洗 。

3 .配菜被切成約2厘米厚的塊 。 臘肉也被切成5毫米厚的薄片 。 當然 ， 厚度可以根據你的喜好來調整 。

4 .將熏肉和紫薯、南瓜、土豆、芋頭和豆腐間隔排列在盤子上 ， 外環呈圓形排列 ， 中間部分底部為土豆和芋頭 ， 頂部間隔排列 。

5 .將生煙、料酒和白糖混合在一起 ， 均勻地倒在蔬菜上 。 煮一鍋水 ， 在蒸鍋里蒸30分鐘左右 ， 直到配菜完全煮熟 ， 培根變軟 。 離開鍋后 ， 將蔥段撒在表面 。