2、把蘑菇撈出 ， 用手攥干水分 。

3 .將鹽和胡椒粉放入盆中混合均勻 。

4、取一小盆 ， 打入雞蛋 。

5 .將雞蛋打碎 ， 加入一些面粉 ， 再加入一點水 ， 制成薄雞蛋糊 。

6、取一片蘑菇放入雞蛋糊中 ， 試著把糊掛起來 ， 如果它很薄 ， 加入一些面粉攪拌 。

7 。 在鍋里加熱油 。 將蘑菇一個接一個地包在雞蛋糊里 ， 放入油中 。 用中、小火煎至金黃色 。