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文章插图
上海疫情期间买菜攻略
电商平台：牢记上新时间
盒马
每天早上7点开始接受订单，但最近运力略显紧张 。在部分区域，盒马页面提示了运力紧张以及上新时间 。
如果7点高峰期约满，不要灰心，过了高峰期8点多试试，兴许能“复活”（小侬就成功过几次） 。
盒马的优点是货品种类齐全，特别是生鲜类商品，最近还推出了“普通蔬菜保供应套餐”和“肉蛋保供套餐” 。
叮咚买菜
早上6点上新，0元起送，优惠券多，部分区域运力紧张 。此次疫情期间，叮咚买菜紧急成立了专项应对小组，在徐汇区域首次制定了“定向保供”方案 。
最近叮咚还开出囤货专区，里面都是根茎类蔬菜，放几天也不容易坏 。
美团买菜
每天营业至23点，如果当天预约已满，可于第二天零点下单 。最快30分钟送达，可预约配送时间，疫情期间由于订单量较大，部分配送可能延迟 。
每日优鲜肉蛋熟食种类多，时令水果也很多样，近期21点至7点全力补货，早上8点后可下单 。
疫情下一个订单的旅程
疫情之外，大概没有人会想过，一个订单从手机端下单到快递配送的完整环节是什么，这些环节如果遇到干扰，又会怎么样 。
对大多数人而言，这个问题的确不重要 。作为消费者，只要懂得在App上下单、付款，剩下的都是零售企业的事，消费者只要坐在办公室或者家里，等待货物送上门即可 。
然而，疫情的反扑，封控以及居家办公成为现状，包括零售企业的员工也时常被封控 。于是，人们发现在App上买菜，哪怕只是慢了一点点，购物车里的商品都会变成灰色 。
这当然不是消费者的过错，而是从下单到配送，背后有一个长长的服务链条，只要这个链条有一个环节遇到障碍，就会导致下单失败 。
零售君在盒马门店工作之后发现，一个订单从客户下单到完成订单，大致需要四个比较大的环节：
第一步：前场捡货员根据客户订单信息进行商品的分拣，如果都是常规标品，这个分拣是最容易的，所需时间也最短，但如果客户购买了一条鱼且需要现杀，这个订单就会比较复杂了 。
第二步：分拣好的商品会装袋并通过盒马的“智能悬挂链”送到后场，在这里，商品会被二次分类装箱，比如冷冻类商品就不能和常温商品放在同一个箱子里，一些整箱或易碎怕碰的商品，比如牛奶、鸡蛋、草莓等则会被单独摆放 。
第三步：分拣好的箱子通过输送带运到卸货区，盒马小哥们正等候于此，他们扫描分拣箱上的区域标识后，再将商品装入最后的配送箱 。在盒马，根据商品所需温度不同，共有常温、冷冻以及热出三种温层的配送箱 。
第四步：小哥骑上电动车向目的地出发 。疫情期间的配送比平常更难一些，比如一些全封闭的小区，先要确认送到哪个门，送到后再打电话让消费者来拿，一般情况下小哥会等消费者拿到商品才离开，避免商品遗失，在盒马这叫“妥投” 。
正常情况下，一个订单最快30分钟送达，但疫情期间，这个流程会因为各种变量而被拉长 。比如因为门店客流量大，拣货员的速度往往会受到影响，如果一个订单的商品较多，也会增加拣货的时间 。

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